1、主料：土豆300克、香腸50克、洋蔥40克 。
2、調料：食鹽少許、奶酪30克、黃油10克、淡奶50克、黑胡椒少許 。
3、土豆洗干凈入水煮熟 。
4、臺式香腸去掉肥膘，和海鮮香腸一起切成小丁 ， 洋蔥也切成小丁 。
5、加熱平底鍋，放入黃油 。
6、倒入洋蔥和香腸丁煸炒到洋蔥透明 ， 香腸丁表面出現焦香 。
7、冷卻后的土豆剝皮，再裝入保鮮袋 ， 用搟面杖或者調羹壓成泥狀（有少許顆粒沒關系） 。
8、土豆泥中倒入淡奶，攪拌均勻，使土豆泥呈綿軟的狀態 。
9、加入鹽和黑胡椒攪拌均勻 。
10、加入一半步驟6材料的攪拌均勻 。
11、將步驟10的裝入容器 ， 用調羹壓平 。
12、鋪上一層馬蘇里拉奶酪絲 。
13、將剩下的步驟6鋪在奶酪上面 。
14、最表面再鋪上一層馬蘇里拉奶酪絲 。
【香腸焗薯蓉】15、放入預熱好的烤箱 ， 中層，上下火 ， 180度，15分鐘左右（根據自己烤箱情況調節） 。