1、首先把胡蘿卜洗干凈，然后去皮，接著把或蘿卜切成碎塊 ， 一直切，直到切得很碎，再剁一剁，剁的胡蘿卜餡很碎即可 。
2、接下來把姜切碎 ， 放在胡蘿卜餡里面，然后打一顆雞蛋進去，接著用攪拌器攪拌均勻即可 。
【胡蘿卜餃子餡怎么做】3、把雞蛋液 ， 姜碎末以及胡蘿卜碎末都攪拌均勻，多攪拌幾次，再加入一點點香油，食用油，鹽以及五香粉繼續攪拌均勻 。
4、再接下來就是餃子皮了，先把面和好 ， 揉成團，面的軟硬要適中才可以做餃子皮多揉幾下，使面容易捏 。
5、接著上面的步驟 ， 已經把面和好之后 ， 把面揪成一個個的小團團 ， 然后揉成圓球的形狀，再在手掌中心壓扁 。
6、最后，把已經調制好的餃子餡放在一個個的餃子皮里 ， 然后放在清水里煮熟就可以吃了 。