1、主料：糯米適量，茭白適量，口蘑適量，豬肉適量，胡蘿卜適量，香干適量，雞蛋適量 。輔料：蔥適量，料酒適量，鹽適量 ， 豬油適量，生抽適量 。
2、將豬肉、口菇、茭白、胡蘿卜、香干切丁 。
3、糯米清洗干凈，浸泡4-6小時后放蒸鍋里蒸熟（約10分鐘左右） 。
4、鍋內放入適量豬油 。
5、先放入胡蘿卜丁爆炒幾秒 。
6、倒入肉丁翻炒 。
7、豬肉變色炒出香味后沿著鍋邊倒入適量料酒 。
8、倒入香干和茭白丁翻炒，翻炒中途再次倒入些料酒 。
9、炒上一兩分鐘后倒入蒸好的糯米一起翻拌均勻，開小火 。
10、加入適量鹽 。
【糯米香蛋包飯怎么做】11、生抽，翻炒均勻，要不停的翻拌，使糯米飯不糊底 。
12、出鍋前加入香花（如果不做蛋包飯即可食用） 。
13、準備好雞蛋和炒好的糯米飯 。
14、雞蛋打散，加入適量鹽和料酒 。
15、平底鍋內加少許油 ， 倒入蛋液 ， 使蛋液均勻攤于鍋底 。
16、一面煎熟后再翻面將其兩面煎熟，盛出放于小碗內，中間盛上適量糯米飯 。
17、先將一個平盤扣于小碗上，再將其翻面 ， 使小碗扣在盤子上 。
18、將小碗輕輕取出，用小刀或剪刀在頂部開出十字，香香蛋包飯做好了！