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煮紅薯應(yīng)該放多少水

【煮紅薯應(yīng)該放多少水】煮紅薯水最少要沒過(guò)紅薯,多點(diǎn)也可以 。
煮紅薯的做法如下:
1、將紅薯用清水洗干凈;
2、水煮開或蒸籠冒熱氣時(shí),馬上將紅薯放下,使它的表皮在短時(shí)間內(nèi)煮成半熟;
3、然后用文火燒,使鍋中的水不沸騰 , 因?yàn)榧t薯中的淀粉酶在60攝氏度左右時(shí)能促進(jìn)淀粉很快轉(zhuǎn)變成糖;
3、燒10分鐘后 , 再用旺火煮熟即可 。