為什么魔芋是“負熱量”的食物？一文了解下 _健康小知識

“魔芋” ，是南方常見的蔬菜，幾乎從小吃到大，北方也有很多它的”小迷妹“、”小迷弟“ ，不僅是因為它的口感獨特，十分潤滑，最主要的是該食物的功效，被稱為是“負卡路里”的最佳代表。

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尤其是秋冬季部分人因為錯誤的養生觀念，認為天冷后就應該儲存較多的熱量，于是開始大吃大喝的生活，過去用這種方式過冬，是因為物質條件相對較差。
如今還這樣做無疑會積攢較多的熱量，當多余的熱量無法消耗，進而轉化為脂肪，那么勢必會增加肥胖的發生危險。此時，大家想要控制體重的話，魔芋則是很好的選擇。

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為什么魔芋是“負熱量”的食物？
最重要的是魔芋營養素，比如在各大美食店，串串、火鍋......都可以看到魔芋絲，每百克魔芋絲熱量為8.6千卡、碳水化合物1.6g ，脂肪0g、蛋白質0g、鈉0mg 。
由此可見，熱量非常可觀了，很適合減肥人群適量食用，但同樣的其他營養價值相對較低。再加上魔芋中有較多的魔芋多糖，從根本性質上來看，它是一種水溶性多糖的成分，在腸胃內的體積很大，飽腹感很強。單純為了減少部分熱量攝入的話，是可以適量吃點魔芋。

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對于魔芋潤腸通便的效果，也是毋庸置疑的。每百克魔芋富含3.51g的膳食纖維，在多種蔬菜中屬于高纖維食物，對于近期排便不通暢、便秘、腸胃蠕動差的人群，不妨吃點魔芋，膳食纖維能夠刺激腸胃，達到胃部健康的目的。
在現代營養學的研究中還發現，魔芋能夠降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，改善心血管的問題，有著“血管清道夫”的稱號。

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【為什么魔芋是“負熱量”的食物？一文了解下】魔芋好處多，但不建議所有人都吃魔芋，用錯方式還可能付出代價。老人不適合經常吃魔芋：部分人把魔芋當部分主食吃，雖然熱量不會攝入太多，但因為魔芋中的蛋白質含量、多種礦物質等成分較少，可能會面臨營養不良的危險；
正在生長發育的兒童青少年，本就是長身體的時候，如果每天用魔芋代替一部分食物，它的飽腹感又很強，還容易缺乏更多的營養物質，甚至造成發育不良。

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營養不良的人群，如果你自身患有貧血，營養攝入不夠，那么不建議你食用較多飽腹感很強的魔芋，對病情更加不利。