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衰老|這菜不起眼，卻是養肝明目的高手！10月正大量上市，比炸醬面過癮


衰老|這菜不起眼，卻是養肝明目的高手！10月正大量上市，比炸醬面過癮
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衰老|這菜不起眼，卻是養肝明目的高手！10月正大量上市，比炸醬面過癮
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秋季天高氣爽 ， 氣候干燥 ， 容易使人肝火旺盛而心煩氣躁、控制不了情緒而發脾氣 ， 殊不知發火的同時也容易傷肝傷肺 ， 加之氣候溫差變化較大 ， 更容易造成感冒、腹瀉等季節性疾病 ， 引起肝病的發病和復發 ， 因此 ， 秋季的養肝護肝就變得尤為重要 。

【衰老|這菜不起眼，卻是養肝明目的高手！10月正大量上市，比炸醬面過癮】
除了季節特有的原因 ， 飲食不當也是秋天肝病高發的重要誘因 。 在酷熱的夏季里 ， 人們由于喝冷飲、吃冷凍品 ， 脾胃功能已經減弱 ， 肝臟也承受著一定負擔 。
這時候如果突然大量進補 ， 會驟然加重脾胃和肝臟的負擔 ， 特別是現在的年輕人工作非常緊張 ， 活動量又很少 ， 如果補充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油膩的東西 ， 很容易使血糖堆積在肝臟 ， 誘發肝病 。
秋季必吃的天然養肝菜
從養肝來說 ， 食補是很重要的一個方面 。 中醫學講五色 ， 其中青色是對應肝臟的 ， 所以多吃應季綠色蔬菜 ， 有益于養肝 ， 具體有哪些菜呢？
春筍
春筍含有豐富的植物蛋白 ， 而且低脂肪、多纖維素 ， 備受人們青睞 。 經常食用 ， 可以滋陰益血、清肝明目 。
韭菜
韭菜是溫性食物 ， 可以助肝升發 。 經常吃有助于疏調肝氣、增進食欲、提高消化能力 。
薺菜
薺菜不僅是美味可口的蔬菜 ， 它的藥用價值也是十分廣泛的 ， 被譽為是“菜中甘草” 。 中醫認為薺菜味甘性涼 ， 歸肝、脾、肺經 ， 有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效 。
菠菜
菠菜素有“營養模范生”之稱 ， 它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素 ， 能補充人體所需要的營養成分 。 中醫認為 ， 食用菠菜更可起到養陽養肝的作用 。
蘑菇
蘑菇中所含的硒元素 ， 不但數量較高 ， 而且容易被人體吸收 ， 所以應多吃一些 。 硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用 ， 補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施 。
除了多吃綠色蔬菜之外 ， 養護肝臟還要多喝水 。 水是人體的必需品 ， 多喝水可以幫助肝臟更好的排出毒素 。
今天哈妹要給友友們重點介紹的這個寶藏食材 ， 被稱為天然養肝菜的——菠菜 。 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維C、鈣 ， 及一定量的鐵、維生素E ， 素有“營養模范生”的美稱 。
菠菜不能和什么一起吃？
不能和豆腐等豆制品搭配吃
因為菠菜中含有大量的草酸 ， 而豆腐等豆制品中含有較多的鈣 ， 兩者很容易結合到一起 ， 形成草酸鈣 ， 不僅不利于機體對鈣質的吸收 ， 而且還會在體內形成結石 ， 使大便干結 ， 易造成便秘等問題 。