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野生蘑菇|一家四口中毒！又是它惹禍，千萬別碰( 二 )


蘑菇種類多，外形各異，并不是只有顏色鮮艷的蘑菇才有毒，很多劇毒的蘑菇外形跟普通的食用菌非常接近，普通人無法通過外形來判斷蘑菇是否有毒，即使是專業人員也需要通過對菇類的外形、顯微結構、DNA 等多方面特征結合才能準確地鑒定蘑菇的種類。
此外，蘑菇毒素成分也較復雜，加熱、和大蒜煮等民間方法均不能破壞其毒性。
這些華南地區常見的毒蘑菇
大家一定要警惕
野生蘑菇|一家四口中毒！又是它惹禍，千萬別碰
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對于預防毒蘑菇中毒
要切記 " 三不 "

  • 不要輕信民間或網傳的一些無科學依據的毒蘑菇鑒別方法；
  • 不要輕易采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇；
  • 不要輕易食用沒吃過或不認識的野生蘑菇。若誤食毒蘑菇，一定要立即去醫院就診。
那我們還能采蘑菇來吃嗎？
答案是千萬不能！
【 野生蘑菇|一家四口中毒！又是它惹禍，千萬別碰】路邊的蘑菇不能采不能吃
要吃只能吃正規市場、超市出售的蘑菇
下面我們一起來認識一下
各類毒蘑菇引起的癥狀
如果在食用蘑菇后有類似情況
請盡快就醫
01急性肝損害型
引起急性肝損害型的毒蘑菇主要由含有鵝膏肽類毒素的一些種類所引起，包括：鵝膏菌屬、盔孢傘屬、環柄菇屬的一些種類，導致人們中毒死亡的絕大多數是鵝膏菌屬的種類。
近年來在我國引起中毒死亡事件的劇毒鵝膏類主要有：灰花紋鵝膏、致命鵝膏、淡紅鵝膏、假淡紅鵝膏、裂皮鵝膏等。
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野生蘑菇|一家四口中毒！又是它惹禍，千萬別碰
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含有鵝膏肽類毒素的毒蘑菇
引起的中毒癥狀明顯表現4個階段
①潛伏期（6～12h）：誤食鵝膏菌后，一般發病較慢，有6～12h的潛伏期，也有病例到20h后才出現中毒狀。具有6～12h潛伏期這一特點對于中毒診斷有很高的價值，因為大多數其他蘑菇食用后2h以內就表現出癥狀。
②急性胃腸炎期（6～48h）：潛伏期過后出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛、“霍亂型”腹瀉等腸胃癥狀。這個時候的肝功能指標往往是正常的，這個階段一般維持12～24h。
③假愈期（48～72h）：胃腸期過后，癥狀消失，近似康復，1～2天無明顯易見癥狀，容易給臨床醫生和患者造成一個康復的假象。在這個階段盡管臨床癥狀得到改善，但肝功能酶谷草轉氨酶（AST）、谷丙轉氨酶（ALT）和膽紅素開始上升，腎功能也開始惡化。
④內臟損害期（72～96h）：假愈期過后，患者重新出現腹痛、帶血樣腹瀉等癥狀，病情迅速惡化，出現肝功能異常和黃疸、肝腫大、轉氨酶急劇上升，最后肝、腎、心臟、腦、肺等器官功能衰竭，5～16天患者死亡。
02急性腎衰竭型
引起急性腎衰竭型的毒蘑菇有兩類：含奧來毒素的絲膜菌屬的一些種類和鵝膏菌屬的一些種類。
其中由鵝膏菌屬引起的急性腎損害較為常見，主要種類有：假褐云斑鵝膏、赤腳鵝膏、擬卵蓋鵝膏和假褐云斑鵝膏近似種。
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其引起的癥狀為——
誤食中毒后具有8～12h的潛伏期，之后出現嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃癥狀。
從誤食到肝腎損害一般是1～4天，肝轉氨酶升高約為正常上限的15倍，反映出肝功能中度受損。
腎功能損害的表現為急性腎小管間質腎病，臨床表現少尿或無尿。
03神經精神型