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各類小眾奶熱銷，真的比普通牛奶更營養嗎？( 二 )

健康知識養生常識


價格更貴的“小眾奶”真的比普通牛奶更好嗎？
不同乳品因成分不同確實有一定區別 。 乳業分析師宋亮稱 ， 以羊奶為例 ， 其最大的特點就是蛋白分子要比牛奶小 ， 所以從吸收性上來講要相比牛奶更易吸收 ， 也比較適合乳糖不耐受人群 。
有專家稱 ， 按照我國乳品工業的行業標準 ， 全脂的牛乳粉、羊乳粉、牦牛乳粉、駱駝乳粉 ， 所含的蛋白質和脂肪含量相差不大 。 相比之下 ， 馬和驢的乳粉當中 ， 蛋白質和脂肪含量在相比之下要低得多 ， 而且其中還有一多半是乳糖 。 各種生乳的營養成分表和配料表也顯示 ， 牛奶和水牛奶、羊奶、牦牛奶、駱駝奶等各種小眾奶生乳的營養成分差別不大 。
“事實上 ， 各類乳品之間營養的差別要遠小于價格上的差別 。 喝奶主要是為了獲取其中的鈣和優質蛋白 ， 無論是水牛奶、毛牛奶、羊奶、駱駝奶或是普通牛奶 ， 均能滿足人體日常所需的優質蛋白質 ， 所以單從補充營養的角度來看 ， 可以選擇性價比高的牛奶 。 ”乳品業內人士劉琨介紹 ， 如果有乳糖不耐受、消化功能偏弱或是減肥人群 ， 可根據需求選擇零乳糖、更易消化、低脂或脫脂的乳品 ， 消費者在購買時注意查看配料表喝營養成分表 ， 根據需要選購 。
（來源：極目新聞）