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俗話說，“春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎”。在這四種器官中，肺是最嬌嫩的器官，而秋天氣候特點就是干燥，最容易對肺造成傷害，所以秋天養生的重點在于養肺。中醫素有“五色養五臟”，而白色食物對應的就是肺部，也就是要想秋季滋潤燥養肺就要多吃白色食物，如百合、山藥、蓮藕、銀耳等。百合就是秋季養肺理想的食物之一，百合的營養極其豐富，富含蛋白質、多種維生素、胡蘿ト素、多糖、果膠等營養成分，常吃百合具有潤肺止咳、清心安神、補中益氣、清熱解毒、健脾和胃等功效，尤其是感冒咳嗽、失眠多夢、心神不寧的人要多吃。百合的做法多樣，即可入菜，也可煮粥，或者制作甜品吃。 百合是個寶，秋天是百合大量上市的季節，每次遇到這鮮百合總是會買上幾包放在冰箱里，隨吃隨取，方便又省事。 今天就用百合搭配著青南瓜和胡蘿卜一起炒，秋天是南瓜成熟的季節，而南瓜富含增加含有豐富維生素A、維生素E，多吃它能增強免疫力，對改善秋燥癥狀大有益處。秋季正是吃南瓜的最好季節，而青南瓜比起老南瓜來清香爽脆更適合來清炒。 為了配色，我還加入了些胡蘿卜，不僅讓色澤更漂亮，也豐富了口感。百合和這兩樣是絕配，潤燥減脂又飽腹，寧可不吃肉也要吃它，棒極了。非常適合秋天的小炒， 比大魚大肉更受歡迎。 你喜歡嗎？ 【百合胡蘿卜炒青南瓜】原料： 青南瓜1個蘭州鮮百合3個胡蘿卜半根蔥花貝蒂薇蘭添加10%特級初榨橄欖油鹽適量制作： 1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入胡蘿卜片進鍋翻炒幾下； 3. 加入青南瓜片進鍋翻炒幾下； 4. 加入少許水繼續翻炒； 5. 青南瓜片炒至九成熟時加入百合片進鍋繼續翻炒； 6. 翻炒幾下后加入少許鹽調味； 7. 最后加入蔥花翻炒均勻； 8. 盛入盤中。

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小貼士：1. 用油煸炒胡蘿卜片，更有利于胡蘿卜素的吸收； 2. 胡蘿卜和青南瓜片含水分少，炒時可以加入少許水，注意不要加入多了； 3. 炒至九成熟后加入新鮮百合片進鍋翻炒， 炒上兩下后加入鹽調味即可。

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