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魚滑的做法

生活百科做法

巴沙魚、十三香、鹽、玉米淀粉、雞蛋清、胡椒粉、料酒、蔥、姜、清水、味精 。
【魚滑的做法】巴沙魚解凍后清洗，擦干表面水分備用 。
把魚切塊放入破壁機，準備蔥姜熬水，熬好的水放涼，準備玉米淀粉、味精、雞蛋清、鹽、十三香、胡椒粉、料酒 。全部材料倒進破壁機，蔥姜水分次加入 。啟動破壁機果汁或者醬料功能即可 。
巴沙魚：巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58% 。
具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利于加工等優點 。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售 。