1、先把姜洗凈，切成小塊，用榨汁器壓出姜汁備用 。
2、雞蛋打在碗中，用筷子攪勻 。
3、鍋中放油燒熱，倒入蛋液，待雞蛋快凝固時 。
4、把米飯放進去翻炒，盡量讓米飯都沾上蛋液 。
5、放入鹽和生抽，繼續翻炒 。
6、把姜汁倒進飯中，翻炒均勻 。
7、最后灑入蔥花即可出鍋 。
8、把蛋炒飯盛入碗中，用勺背把飯壓平 。
【姜汁蛋炒飯如何做】9、找個盤子蓋上，然后把盤子翻個身，用薄荷葉點綴一下，既好吃又好看的姜汁蛋炒飯就做好了 。
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