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紅燒野豬肉怎么做好吃

紅燒生活百科

1、準備野豬肉500克，茶樹菇100克，姜50克，蔥2根，料酒8茶匙，紅燒醬油6茶匙，胡椒粉2茶匙，十三香1茶匙，冰糖4茶匙，鹽二分之一茶匙，干海椒10顆，花椒20粒；
2、將野豬肉放入合適的容器中，放姜，蔥，料酒，加水浸泡一夜；
3、干茶樹菇用溫熱水浸泡約2小時；
4、豬肉用涼水沖洗干凈后把肉剁成塊；
【紅燒野豬肉怎么做好吃】5、冷水下鍋，放姜，蔥，料酒淖水；
6、大火燒開，沖煮2至3分鐘倒出，沖洗后放入熱油鍋放姜，蔥爆炒；
7、待肉約干后，加紅燒醬油，胡椒粉，十三香，冰糖和淹過肉的水；
8、燒約10分鐘，放干海椒，花椒拌勻后倒入高壓鍋；
9、20分鍋泄壓后倒出，淘洗干凈，與切成段的茶樹菇同燒；
10、燒至吐油狀，調咸淡后起鍋即可 。