豬肚的做法，建議多學習下 _健康小知識

豬肚是豬的胃，味甘，性溫，《本草經疏》中說到：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣。
從中醫食療的角度上來講，豬肚入脾經和胃經。對于脾虛食少、食欲不振、消化不良的人適當吃豬肚，通過滋補脾經和胃經，能夠提高脾胃的運化能力，進而緩解上述癥狀的作用比較明顯。

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在老一輩人的眼中， “一個豬肚十副藥” ，有人身體不適的時候，吃上一個豬肚比吃藥還要好得快。隨著現在人們健康養生意識的增強，豬肚更是成了很多保養品中的首選，煲湯，爆炒，以及清燉都是非常美味的。
人們常說“吃哪里補哪里” ，尤其是對于脾胃不好的人，可以嘗試著用豬肚來煲湯喝，能夠達到養胃護胃的目的，健脾健胃的功效非常的明顯，
除此之外，豬肚中還含有豐富的維生素，鈣鐵元素，也極其的豐富，所以是一種不可多得的上好食材。
常吃豬肚有哪些好處呢？
1健脾養胃
豬肚中含有豐富的維生素以及微量元素，能夠提高人的免疫力，同時也可以達到養胃護胃的目的，尤其是患有胃炎或慢性胃病的人，平常應該適當吃一點豬肚，能夠促進腸胃蠕動，減輕腸胃負擔，在一定程度上還能緩解便秘。

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2補氣補血
都知道貧血的人應該多吃豬肝，殊不知豬肚也可以促進身體內鐵元素，從而促進血液中血紅蛋白的作用，并且在味道上，豬肚的味道比豬肝更容易被人接受。
3保胎養胎
豬肚中含有豐富的葉酸，對于孕期的女性常吃豬肚可以達到保胎養胎的目的，但是一定要注意適量，葉酸可以防止胎兒在生長發育過程中出現畸形，并且還能確保養父的營養充足，給胎兒提供一個穩定的發育環境。

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4改善尿頻
上了年紀的老人經常有尿頻，尿急的毛病，還有女性在孕期或生完孩子之后，都會出現尿頻的情況，這時候不妨買一些豬肚吃，能夠起到一定的緩解，改善尿頻尿急等問題。
這三類人不要吃豬肚
1三高和心臟病患者
豬肚屬于動物的內臟器官，含有較多的膽固醇以及脂肪，對于高血壓，高血脂以及高血糖的患者來說，膽固醇的增多會導致他們病情加重，造成體內器官的負擔加重，進而影響心臟功能。

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2肥胖人群
豬肚畢竟屬于肉類，而且含有較多的膽固醇，肥胖者體內的膽固醇本來就偏高，如果過量食用豬肚的話，對于這類人群來說是一種負擔。
3痛風患者
豬肚是含嘌呤最高的食物之一，即使少量食用，也會引起通風病患者嘌呤超標的情況。嘌呤超標會代謝出大量的尿酸，形成高尿酸的情況，高尿酸時間久了，會引起痛風或加重痛風的病情。

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豬肚的做法
【香辣豬肚絲】
香辣豬肚絲除了豬肚之外，最主要的就是小米辣，將新鮮的豬肚清洗干凈之后，冷水下鍋焯水，緊接著換一個干凈的鐵鍋，開始小火慢燉，但這個時間一定要掌握好，不能燉得太爛，否則炒著吃就一點嚼勁沒有。
【蓮子豬肚湯】
將豬肚用食鹽搓洗七八遍，然后冷水下鍋焯水，焯水完畢之后切成條狀，最后把豬肚和薏米一起放在砂鍋中燉，一小時之后加入蓮子，枸杞，黑胡椒等，美味的蓮子豬肚湯就完成了。