肉絲黃花菜
材料：干黃花菜適量200克、瘦豬肉絲適量50克、蔥適量、姜適量、小辣椒適量、花椒粉1/2小匙、鹽1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清湯1小碗；

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做法
1.黃花菜用溫水泡1小時后 ， 淋干水分待用；蔥、姜、小辣椒切碎待用；
2.炒鍋倒豆油 ， 等油燒開后 ， 下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香肉；
3.加花椒粉；炒出香味后放泡好的黃花菜翻炒 ， 倒入清湯；
4.開蓋燒制10分鐘 ， 繼續翻炒；直到鍋內的水分燒干 ， 加調味料；即可出鍋
金針菇炒肚絲
食材：金針菇200克 ， 豬肚200克 ， 青蒜50克 ， 油50克 ， 花椒、姜塊、蔥段、鹽、味精、料酒、水淀粉、雞湯、胡椒粉、香油各適量 。

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做法：
1.洗凈豬肚 ， 開4厘米寬的口 ， 放入沸水鍋中 ， 加花椒、姜塊、蔥段 ， 煮至三成熟 ， 撈出切粗絲；青蒜洗凈 ， 切段備用 。
2.炒鍋上火 ， 加油燒至四成熱時下蔥段、姜塊 ， 煽出香味 ， 放金針菇、肚絲再煸炒 ， 加鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒粉、青蒜段炒勻 。
3.水淀粉勾薄芡 ， 淋香油起鍋裝盤 。
大蔥燒蹄筋
食材：油發豬蹄筋500克、蔥白段150克

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配料：精鹽、白糖、料酒、水淀粉、醬油、熟豬油、清湯、味精、花椒油、植物油
【肉絲黃花菜材料：干黃花菜適量200克、瘦豬肉絲適量50克、蔥適量、姜適量、小辣椒適量、花...|精選美食推薦：肉絲黃花菜，金針菇炒肚絲，大蔥燒蹄筋的做法】做法：
1.起鍋燒豬油 ， 油燒至八成熱 ， 下入蔥段炸黃 ， 撈出碗中 ， 加入少許醬油、料酒、入籠鍋蒸約5分鐘至熟爛 ， 取出 。
2.將油發的豬蹄筋去掉油脂和雜質 ， 用清水洗凈 ， 切成小段 ， 再放入沸水鍋內焯燙一下 ， 撈出瀝干水 。
3.鍋中加熟豬油 ， 燒至八成熱 ， 放入白糖用小火炒至紅色 ， 放入蹄筋炒上色 ， 填入清湯 ， 用旺火燒沸 ， 轉小火燒入味 。
4.加入醬油、精鹽炒勻 ， 放入蔥段 ， 再用小火燒至湯汁將干時 ， 調入味精 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入熱花椒油即可 。
酸辣雙丁
食材：土豆；藕；香菜；蒜；油；花椒油；熟油海椒；胡椒粉；糖；生抽；老抽；醋；雞粉

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做法
1、土豆切丁 ， 藕切丁 ， 蒜切末 ， 香菜切小段土豆過水煮約8分鐘 ， 瀝水油熱 ， 入藕丁翻炒幾分鐘 ， 加入土豆 ， 繼續翻炒加入胡椒 ， 糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 雞粉 ， 花椒油 ， 熟油海椒 ， 炒勻起鍋前加醋 ， 香菜 ， 蒜末裝盤 ， 開吃

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