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四、紅薯雖好，但是別多吃紅薯雖然好，喜歡吃的人也要管住自己的嘴，不可多吃，更不可直接用它替代谷物、精米白面，長期如此，對健康不利。紅薯中含的氧化酶可分解成大量二氧化碳氣體，吃多了可引起腹脹、消化不良等不適，而且長期單吃紅薯，當中蛋白質等含量也比較低，容易導致營養不均衡。為此，馬鞍山市人民醫院陸斌主任建議：紅薯一天攝入量最好控制在大約150-200g左右即可，如果是老人小孩，100g左右。此外，還要注意別吃長了黑斑的紅薯，這種紅薯當中含甘薯酮、莨菪素等有毒物質，攝入體內后，可引起不同程度的中毒表現，輕微的可表現為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等；而嚴重的可引起高燒、頭疼、心慌、抽搐、嘔血、昏迷，甚至死亡。而且這種黑斑病菌，不管是水煮還是火烤，其活性都不會被破壞，所以，一旦發現紅薯長黑斑，最好及時處理掉。紅薯雖然沒有防癌、降糖效果，但也屬于營養價值豐富的食物，因此可適當吃一些，但食用時要注意控制量，尤其是不要吃長了黑斑的紅薯，以免中毒。參考資料：[1]《辟謠 | 紅薯葉抗癌？別信，“神奇功效”其實是吹出來的》.四川藥品監管 .2018-07-21[2]《紅薯抗癌？紅薯減肥防便秘？你相信么？》. 北京西城疾控. 2018-10-31[3]姜允申.糖尿病患者能吃紅薯嗎[J].家庭醫學,2017[4]王玉霞.紅薯營養價值的探討[J].按摩與康復醫學（下旬刊）,2010:37-38.[5]龍凌.吃紅薯,別挑長黑斑的[J].《家庭醫生》,2015:30-30.未經作者允許授權，禁止轉載

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