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健身牛肉塊怎么做

生活百科健身

【健身牛肉塊怎么做】1、主料：牛腱子1250克 。
2、香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良姜1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、干辣椒3個 。
3、調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、蔥1根、姜5克 。
4、準備好主要食材 。
5、把所有香料用紗布包起來(香料如果找不到那么多 ， 那么大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有) 。
6、把香料包和牛肉扔鍋里坐水至開 ， 水量能沒過牛肉就可 ， 水開后放醬油 ， 醬油要慢慢放 ， 讓水保持開 ， 這樣能煮掉醬油的生味 ， 然后下黃酒、蔥段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖 ， 水再次開后轉小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時 。
7、醬完的牛肉泡在湯里等湯快冷時再撈出來 ， 味道更好 。
8、切片擺盤即可享用 。