經常失眠的中老年人：晚餐建議吃這3樣美食，晚上更容易入睡

2026-04-28 養生常識健康知識

#秋日生活打卡季#
俗話說“不覓仙方覓睡方” ，高質量的睡眠是一切健康的基礎！隨著年齡的增長，很多人一到達中老年階段就容易出現失眠多夢、白天沒精神、晚上睡不安生的現象，這其實很大程度上是肝火太旺、免疫力下降引起的。

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國內頂尖肝病專家李蘭娟院士就曾明確表示：長期失眠是肝火太過旺盛，建議常吃這3種食物，保肝降肝火，心情好、安睡到天亮！
一、冬瓜排骨湯
冬瓜不光是補水神器，還是秋日里清肺熱、降肝火的一劑良藥，搭配排骨燉成湯，既滋補營養，又清心安神。
具體做法：
1.豬排骨2斤，先用刀從中間劈開開，再剁成3厘米左右的段；冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊；大蔥切段、生姜切片，再放入倆紅棗、一個八角備用。
2.把排骨冷水下鍋，加點料酒去腥，中小火汆煮2分鐘左右去除里面的血沫，然后撈出來沖洗干凈。

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3.鍋內燒油，放入蔥姜、八角爆香，倒入排骨煸炒一分鐘左右，去除里面的水氣，把香味煸出來，然后倒入半鍋清水、放入紅棗，大火燒開以后蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。

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4.30分鐘以后挑出蔥姜，放入冬瓜繼續燉煮10分鐘，讓冬瓜的清香味融入到湯里面。

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5.湯燉好、出鍋前在調味，加入食鹽4克、雞粉2個、胡椒粉2克，攪勻以煮至香味融合，就可以出鍋食用了。

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二、百合蓮子羹
霜降時節秋燥嚴重，很容易肝火旺盛、失眠多夢，蓮子和百合具有潤燥生津、安神助眠、健脾開胃的功效，能有效緩解心緒不寧引起的入睡困難、睡不踏實，煲成湯羹每天喝一碗，有效提高睡眠質量。
具體做法：
1.準備適量的蓮子和百合用溫水泡發，然后把蓮子芯去除以免苦味太重，處理好以后用清水洗干凈；甘蔗、銀耳的滋潤效果也非常好，可以加一些進去，把甘蔗切成小條，銀耳撕成小朵；再準備幾粒紅棗切開、去核備用。
2.砂鍋中倒入大半鍋清水，把食材全部放進去，撒入一把冰糖熬化，大火燒開以后蓋上鍋蓋、轉小火燉煮40分鐘，讓食材的營養融入到湯里面。
3.煲這個羹不要心急，小火慢熬、火到自然成， 40分鐘以后晶瑩剔透、清甜溫潤的蓮子百合羹就熬好了，每晚喝一些，滋補又安神。

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【經常失眠的中老年人：晚餐建議吃這3樣美食，晚上更容易入睡】三、芹菜炒雞蛋
芹菜不光顏色青翠、口味清新怡人，具有鎮定安神的作用，常吃能消除煩躁、平定肝火，大量的膳食纖維還有助于腸道蠕動、促進消化。
具體做法：
1.芹菜洗干凈，把比較大的劃開，斜刀切成段；紅椒切成寬條用來搭配顏色；三個雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪拌打散成蛋液；另外再切點蔥花備用。
2.鍋內燒水，加入少許食鹽入底味，倒入一點白醋和植物油，防止芹菜變色，鎖住里面的營養，大火燒開以后把芹菜倒進去，焯水30秒鐘，芹菜斷生以后立馬倒出，用清水沖洗過涼控水備用。
3.鍋內燒油，六成油溫倒入蛋液，把加點快速炒定型，然后放入蔥花和芹菜顛鍋翻炒均勻，加入食鹽2克，雞粉1克、蠔油3克，再勾入少許水淀粉，繼續翻勻后美味即成。

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