1、主料：豇豆(500克)、蠔油(1大勺)、生抽(1大勺)、醬油(1大勺) 。輔料：蒜(10克)、雞精(1小勺)、食用油(少許)、鹽(4克) 。
2、做法步驟：豆角掰成一段段的，用清水多次清洗 。稍為瀝干水份 。準備醬料和食用油 。
3、鍋里放適量的清水 ， 加入1勺鹽，大概4克 。1小勺雞精 ， 和少許油，大火煮至沸騰 。倒入豆角 ， 煮至水開 。豆角變色即可 。撈起稍為瀝干水份 。
【蠔油炒豆角】4、鍋里放入少許食用油，放入蒜粒 。中大火燒熱 。倒入豆角，加入一大勺生抽醬油和1大勺蠔油 。
5、可以試一下味道不夠再放點蠔油或醬油 。翻炒數下 ， 收汁即可 。