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味精通常會被餐館用來提味 ， 但它一直是一種充滿爭議的食品添加劑 ， 近期發表在《自然-代謝》上的研究表明 ， 味精真的影響健康哦 。
【飲用水|味精真會讓你尿酸飆升??！】動物實驗發現給小鼠的飲用水添加谷氨酸鈉后 ， 實驗組和對照組小鼠出現了明顯的差別 。 僅在前2周 ， 實驗組小鼠的日常熱量攝入就上升了20-25% ， 體重上升了12.8%-19.2% ， 是對照組小鼠的好幾倍 。 而在15周后 ， 實驗組的小鼠已經出現了肥胖乃至代謝綜合征 。
研究還發現 ， 在飲水中添加谷氨酸鈉的小鼠 ， 尿酸水平明顯上升 。 尿酸堆積導致了小鼠食欲上升 ， 并導致熱量攝入顯著上升 ， 用別嘌醇降尿酸 ， 對谷氨酸鈉誘導的肥胖有一定緩和作用 。 對人是否會有同樣的效果還有待研究 ， 但還是建議不能只為為口感而添加過多的味精哦 。
祝您健康?。?！

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