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細糧|主食換一換，餐后血糖降2.0，“粗糧降糖法”讓你不挨餓還降血糖

有糖友在營養科醫生建議下：以前吃一個白饅頭，改成白面和蕎麥面的二合面饅頭后，饑餓感少了，而且餐后血糖比以前下降了2.0。這就是粗糧的好處，粗糧中含有的膳食纖維可以增加飽腹感，延緩血糖的升高速度，粗的食物在胃里吸收慢，當然血糖就升得慢了！
細糧|主食換一換，餐后血糖降2.0，“粗糧降糖法”讓你不挨餓還降血糖
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提倡糖友吃粗糧主要原因有四個：1、粗糧中含有大量的膳食纖維等細糧中少有的營養，可以均衡營養。2、粗糧中豐富的膳食纖維可以延緩血糖上升，有利于控制餐后血糖。3、膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，有利于排便、改善便秘。4、相比同樣量的細糧，粗糧纖維含量高、體積大、飽腹感強，減少饑餓感。
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粗糧怎么吃？1、粗細糧搭配，在以細糧為主導的前提下，有意識地多選擇粗雜糧。一般而言，每日1~2兩粗糧即可。2、配比合理，只吃粗糧口感差也并不一定有利我們的健康?？茖W研究表明，細糧與粗糧的比以3：2為最佳。3、別超過主食的一半；進食大量的高纖維食物會造成其他營養物質吸收率降低。因此食用粗糧并不是越多越好。一個成年人粗糧的攝入量為一天主食的二分之一即可，胃腸道消化功能較弱者不宜超過三分之一。適合糖友的5種粗糧1玉米玉米中的粗纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的作用。糖友應選擇含膳食纖維較多的老玉米,盡量少吃含量高的甜玉米和食用后血糖易升高的糯玉米。2薏米薏米是一種藥食兩用食物，蛋白質、維生素、礦物質等營養成分比較均衡。薏米因其熱量較高，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為補益佳品。
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3 燕麥燕麥中的水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的作用，有助于糖尿病患者控制血糖。燕麥還可以降低膽固醇、甘油三酯，減少心血管疾病風險。4蕎麥蕎麥含有豐富的鎂，能夠有效保護心臟，具有抗血栓的作用。另外，蕎麥中的某些成分還具有降低血糖的功效。5糙米糙米含的膳食纖維比精米高十余倍，其碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。避免4種錯誤吃法 1、吃粗糧制品如全麥面包、麥麩餅干、南瓜餅等；為了改善口感，大食用油脂和糖分，吃多了反而會影響血糖。還有速溶麥片、五谷雜糧豆漿粉、紅豆薏米粉等，升糖速度不亞于米粥。
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2、突然大量吃長期吃細糧的人，不建議突然大量攝入粗糧，會引起消化不良，胃脹氣甚至腹瀉。如果想改變飲食習慣，就要慢慢去適應，從少到多，至少需要兩周的時間讓胃腸道去適應。3、種類單一很多人吃粗糧選擇品種過于單一，覺得豆面或玉米等一兩種好吃就一直吃，其實這樣不利于營養均衡。你可以到雜糧店一次買上十幾種，每天換著吃，每次吃上兩三種。4、做成菜來吃如玉米羹、松仁玉米、拔絲紅薯，可謂用心良苦。但是，這樣的精制加工，增加了油、糖的攝入。關鍵是粗糧也是糧食，會過多的攝入碳水化合物，不僅造成血糖上升，還會減少了蔬菜的攝入。