【玉米香菇蝦肉餃】1、材料：餃子皮（半斤，兩人份），豬肉（200克左右），干香菇（4枚），蝦（10只），甜玉米棒（半個），蘿卜（1/4個），調味料：鹽（1茶匙），雞粉（半茶匙），泡香菇水（2湯匙） 。
2、甜玉米棒剝取玉米粒；蘿卜切小丁；香菇泡后切小??；去殼的蝦切丁 。
3、將豬肉剁碎成肉糜，剁時可將蘿卜丁放入一起剁 。然后香菇丁，蝦丁加入蘿卜肉糜，攪拌均勻 。最后加入鹽及雞粉，和香菇水 。
4、將餃子皮包上制好的餡，按自己喜愛的形狀包即可，但用于煎的餃子形狀最好勻稱，才容易煎 。
5、加油中火熱平底鍋，將餃子一一放入，煎至兩面微焦后，加入水（以覆蓋全平底鍋鍋底的水量為宜），煮至收干，即可出鍋 。

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