芋圓木薯粉的做法和配方

1、準備:紫薯1個、木薯粉一小袋、紅薯1個、糖適量、椰汁250毫升、葡萄干一小袋、龜苓膏一份 。
2、將紫薯和紅薯去皮,切成塊狀,放到蒸鍋上面去蒸熟 。我是直接放到電飯煲上面蒸的 。大概半個小時左右即可 。注意:不要切得太小太薄,用刀切幾下是為了更快蒸熟 。
3、將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎,我是直接在碗里用調羹搗碎的,搗碎成粉狀 。注意:千萬不要剩下塊狀,要不然到時候就不好吃了 。
4、將木薯粉按照1:1的比例分別放到裝有紫薯、紅薯的碗里,加水,加糖攪拌 。注意:水是慢慢的加,不能加多了,加多了成稀狀,到時候做不成形狀,如果水放多了,那只能再加木薯粉了,這樣做出來的芋圓的嚼勁就更大了 。
【芋圓木薯粉的做法和配方】5、將他們分別揉成團 , 然后再在砧板上面 , 慢慢的滾成條狀,再用刀切,切成一粒一粒的丁狀 , 為了讓他們分離,你可以在砧板上也灑一點木薯粉,這樣就不會混在一起了 。
6、將紫薯和紅薯做成的團子切成丁狀完之后,混合在一起 , 這樣顏色搭配起來是不是很好看?。?這個時候把水燒開,待水燒開之后再放入做好的團子 。
7、待團子全部浮在水面上來了,就表示已經熟了,這個時候將這些芋圓撈起來,放到冷水盆里面涼 。
8、再從冷水盆里面撈出,盛入碗里,加入椰汁、葡萄干;龜苓膏等,美味的芋圓就做好了 。