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奶酪烤牛奶怎么做

生活百科奶酪

1、主料：純牛奶500ML、蛋黃2個、細砂糖20克、玉米淀粉50克、芝士片1片 。
2、輔料：香草精2-3滴、全蛋液適量 。
3、準備材料 ， 分離出蛋黃 。
4、將蛋黃、細砂糖、玉米淀粉、純牛奶、香草精放入不粘奶鍋中 。
5、用蛋抽攪打混合均勻 ?；旌暇鶆蚝罂梢赃^濾下 ， 這樣混合液體無渣，氣泡也能過濾掉 。
6、然后將芝士片放入（不建議省略，成品會有淡淡芝士香，更好吃） 。
7、開小火加熱，邊加熱邊攪拌，不能停哦！煮到混合液體變濃稠 ， 半流動狀態即可關火 。
8、立刻離火，防止余溫繼續加熱 。提起蛋抽還是能滴落的狀態 。
9、將煮好的奶糊倒入方形模具中，抹平，蓋上保鮮膜 ， 常溫冷涼后放入冰箱冷藏3小時 。冷藏好準備好墊有油紙的烤盤，還有刷表面的全蛋液 。此時可以預熱烤箱，上下200度 。
10、將牛奶塊倒扣在案板上 。橫豎切開成長方形！
11、排入烤盤，刷上一層全蛋液 。
12、放入烤箱中層 。上下200度烤20分鐘 。（烤溫200-230度都可以，根據自己烤箱微調） 。
13、烤到表面焦斑，烤完取出冷涼，微微溫即可開動！趁熱吃哦！
【奶酪烤牛奶怎么做】14、外焦里嫩、香軟滑嫩的烤牛奶就完成啦！