科學食譜助力聰明大腦！( 二 ) _健康小知識

膽堿，一種在雞蛋和大豆中發現的營養素，產生一種稱為乙酰膽堿的神經遞質;在阿爾茨海默病患者中發現了異常低水平的乙酰膽堿。
葉酸對大腦功能至關重要，可以在菠菜和橙汁中找到。
姜黃素是咖喱中使用的一種香料，可能是印度阿爾茨海默氏癥發病率如此之低的原因之一。
不可或缺：抗氧化劑
當你消耗過多的卡路里時，你可以消除積極的大腦效應。在將葡萄糖轉化為能量的過程中，額外的氧氣被創造為稱為自由基的不穩定分子。自由基反過來通過破壞它們接觸到的腦細胞來引起氧化應激。這種氧化應激不僅迫使大腦的突觸更加努力地工作，而且也是許多疾病的主要因素，這就是為什么你經常聽到抗氧化劑的好處。
水果和蔬菜富含可以對抗這些自由基的抗氧化劑。

文章圖片
裝滿菠菜，西蘭花，胡蘿卜和洋蔥的沙拉，別忘了在上面放一些漿果。
如果你更喜歡飲料，你可以通過喝葡萄汁的形式喝你的抗氧化劑，它具有任何水果，蔬菜或果汁測試的總抗氧化水平。
綠茶還為大腦提供抗氧化劑。
然而，通過用正確的能量為大腦加油來保持大腦平穩運行，只是提高你的智慧的一步。更重要的是通過科學的生活習慣和醫生的建議來保持大腦健康和活躍。返回搜狐，查看更多
責任編輯：