丹參|愛吃肉的人和愛吃素的人，誰會更加長壽？科學研究或給了答案( 二 ) 疾病|慢性胃炎|胃病

?既然素食和肉類各有各的好處，那么應該怎么吃，才能實現營養獲取最大化呢？
第一，少吃紅肉而多吃白肉。《中國居民膳食指南》中提出了建議：每日攝入紅肉的量50g內為宜，而像魚肉、雞肉等白肉脂肪含量較少，更能幫助穩定和控制血脂。
第二，吃肉少吃加工肉。像火腿、臘肉等加工肉類或多或少都含有亞硝酸鹽，食用后很可能產生致癌物亞硝胺，增加患癌風險。
第三， “10個拳頭”原則。我國營養學會總結的，即老年人按照自己拳頭的大小，將每天肉類：糧食：豆奶：蔬果的重量按照1：2：2：5的原則分配。
第四，如果選擇吃素，那么在不吃肉的情況下也要盡量補充蛋白質，比如吃雞蛋喝牛奶，亦可增加豆漿、豆腐等豆制品的攝入量。
素食者的蔬菜要選擇新鮮且顏色深的，每日500g為宜，水果每日200g到300g 。另外素食者每日也可以適當吃35g的堅果，同時注意不要吃太多加工素肉，避免脂肪和添加劑攝入過量，反而對健康不利。

?三、這些養生建議，都不要信

“老了不能吃肉”就是一個養生誤區，除此之外，還流傳著很多“養生說法” ，下面這幾種，都不要再相信了。
①血液里的“垃圾”不清，會堵塞血管
傳言血管里垃圾太多，需要用自己的某某產品，清除血管垃圾。
其實，血管里面哪來的什么垃圾、毒素，只是人體正常代謝的廢物。一般情況下，人體的排泄器官會將它們排除，不會對身體造成什么影響。如果你想加快代謝廢物的清理，平時多喝水多上廁所更有效。

?②腸胃里面“宿便”不排，積累腸毒
事實上中醫亦或是西醫都沒有“宿便”“排腸毒”的概念，平常人可能每日排便一兩次，也可能每兩三天排便一次，只要排便規律都是正常的。
如果真的便秘，那就應該咨詢醫生而不要相信亂七八糟的“清腸”產品，不然不僅會擾亂胃腸功能，甚至會增加肝腎負擔或造成腸扭轉、腸梗阻等更麻煩的問題。

?③酸性體質容易得癌癥

來自美國的羅伯特提出了“酸堿體質理論” ，一位癌癥患者放棄正規治療而選擇這套理論的堿性療法，結果癌癥沒有治愈反而發展到Ⅳ期，遭受判罰的羅伯特最終也承認這是個騙局。
“酸堿體質”并不存在，吃任何食物也不能改變身體的酸堿度，大家不要被打著這種口號的商家騙了。
④紅棗、紅糖，可以補血
其實，紅糖里面96.6%都是糖，可以補血的鐵元素含量極低，而紅棗同樣含鐵量不高，所以多吃紅棗紅糖并不能補血，反而因為糖分高而容易長胖，真正可以補血的應該是豬牛肉、動物肝臟、動物血等。

?總之，吃素還是吃肉，雖然更多是一種個人選擇，但是從健康來看，全面均衡的飲食更好。另外，養生雖然好，但是切勿踏進養生誤區里面噢。
參考資料：
[1
《【孫建琴】癌癥與營養治療：素食是不是更安全？》.臨床營養網.2018-07-24
[2
《吃肉、吃素，哪種更容易患癌？4個真相顛覆認知！》.醫學界腫瘤頻道.2022-02-19
[3
《這12個“養生建議” ，還真是害人！》.醫學界內分泌頻道.2020-11-06
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