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燜整個雞怎么做

生活百科整個

1、把雞屁股、雞頭切掉，內臟掏干凈，全身都抹上鹽，倒點料酒，腌大概一個小時 。
2、先把水煮開，放一小勺鹽還有幾片姜片進去，再把雞整個放進去大火煮大概20分鐘，期間注意把浮沫撇掉 ?？梢杂每曜釉陔u腿上戳一下看有沒有血水流出來，沒有的話基本就好了 。然后關火，蓋上燜一會 。
3、這時可以準備姜末和蔥末 。用小蔥比較好，沒有的話用大蔥也可以，切碎點，把雞撈出來，放涼 。
4、雞放涼后切成塊，裝盤 。
【燜整個雞怎么做】5、鍋里放油，稍多些，把姜末放進去煸一下，要用小火，再把蔥末也放進去炒一炒把蔥姜料淋在雞肉上面就好了，吃起來很香 。