1、材料：原科豬肚1個(重750克) 。調料醬油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克 ， 蔥段5克，精鹽6克 ， 香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克) 。
【正宗醬豬肚制作方法】2、做法：豬肚用鹽、醋搓洗干凈，用溫水投洗2-3次 。將豬肚放入沸水鍋內焯透，撈出投涼 。鍋內加適量清水，加入所有調味料和香料包 ， 燒開煮20分種，即成醬湯 。將豬肚放入醬湯中，中火燒開，撇凈浮沫，轉為小火醬熟即可 。食用時切條裝盤 。
1、材料：原科豬肚1個(重750克) 。調料醬油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克 ， 蔥段5克，精鹽6克 ， 香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克) 。
【正宗醬豬肚制作方法】2、做法：豬肚用鹽、醋搓洗干凈，用溫水投洗2-3次 。將豬肚放入沸水鍋內焯透，撈出投涼 。鍋內加適量清水，加入所有調味料和香料包 ， 燒開煮20分種，即成醬湯 。將豬肚放入醬湯中，中火燒開，撇凈浮沫，轉為小火醬熟即可 。食用時切條裝盤 。