麻辣燙
用料：雞、辣味豆瓣醬、干辣椒、花椒胡椒、大料少許、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、配菜 。
制作步驟如下：
1、雞剁塊，鍋中放水加熱 ， 放入多好的雞，抄熟撈出 。
2、炒鍋燒油 ， 油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，翻炒，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽 。
3、炒香后加入水 ， 放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，水滾開后即可涮菜 。
【鍋底料配方麻辣燙的做法】4、香菜切細末，加雞精，根據個人口味加鹽，放入碟中 ， 攪拌均勻即可 。
麻辣燙
用料：雞、辣味豆瓣醬、干辣椒、花椒胡椒、大料少許、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、配菜 。
制作步驟如下：
1、雞剁塊，鍋中放水加熱 ， 放入多好的雞，抄熟撈出 。
2、炒鍋燒油 ， 油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，翻炒，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽 。
3、炒香后加入水 ， 放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，水滾開后即可涮菜 。
【鍋底料配方麻辣燙的做法】4、香菜切細末，加雞精，根據個人口味加鹽，放入碟中 ， 攪拌均勻即可 。