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野生菌怎么保鮮

生活百科野生

1、食用鹽冷藏 。將新采的野山菌經梳理后滲入0.6%食用鹽水里約10分鐘 ， 控干后裝進包裝袋貯藏 ， 能冷藏5—8天 。
2、小米湯膜冷藏 。將采摘的野山菌滲入小米湯燒堿溶液中，5分鐘后撈起來，置蔭涼干躁處 。這時在菌類表層產生一層小米湯塑料薄膜 ， 能夠阻隔氣體，可冷藏3天 。
【野生菌怎么保鮮】3、麥飯石冷藏 。將野山菌裝進塑料盒子中 ， 以麥飯石水浸入菇體，放置0℃下列超低溫冷藏，新鮮期達到70天，并且碳水化合物成分與鮮菇區別并不大 ， 顏色、口味均不錯 。