奶油爆米花的做法如下：
【做爆米花的黃油可以用奶油代替嗎】食材：小玉米粒40克、淡奶油50克、白砂糖45克、動物油15毫升 。
具體步驟：
1、炒鍋洗凈加熱 ， 小火倒入玉米粒和油不停翻動 ， 至第一顆玉米粒爆開花后馬上蓋上鍋蓋；
2、蓋上鍋蓋5秒后，水平晃動鍋身使未開花的玉米粒能均勻受熱；
3、鍋內沒有聲音后關火并打開鍋蓋 ， 將爆米花倒入盆內備用；
4、平底鍋內倒入砂糖和淡奶油，小火一直攪動，至顏色變成微黃起泡濃稠后關火倒入爆米花在鍋內拌勻；
5、拌好的爆米花倒入不沾烤盤上晾涼即可食用 。