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血糖|衛生組織呼吁：停止食用1“家常菜”，或會悄悄“掏空”胰島，勸你少碰

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血糖|衛生組織呼吁：停止食用1“家常菜”，或會悄悄“掏空”胰島，勸你少碰

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血糖|衛生組織呼吁：停止食用1“家常菜”，或會悄悄“掏空”胰島，勸你少碰

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血糖|衛生組織呼吁：停止食用1“家常菜”，或會悄悄“掏空”胰島，勸你少碰

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對高血糖或糖尿病不了解的人 ， 可能都會認為平時不吃、少吃高糖食物 ， 血糖就能很穩定 。 可實際上 ， 控制血糖可沒這么簡單 。 有時候 ， 即便是一道不含糖的家常菜 ， 也會引起血糖的劇烈波動 。

案例：
今年56歲的田伯 ， 在一次社區組織的體檢中查出了高血糖 。 當時 ， 因為他的病情并不嚴重 ， 所以就在醫生的建議下先控制了飲食 。
可幾個月后 ， 田伯卻出現了頻繁頭暈、身體瘙癢等不適 ， 且越來越嚴重 。 等到他察覺到不對 ， 到醫院檢查時 ， 他的血糖水平已經升高到了18.3mmol/L 。
而醫生通過詢問田伯發現 ， 雖然他控制了飲食 ， 但也只是不吃甜食而已 。 并且 ， 田伯還很喜歡吃1種家常菜——酸菜 ， 而他血糖升高也和這種家常菜有關 。

衛生組織呼吁：停止食用1“家常菜” ， 或會悄悄“掏空”胰島 ， 勸你少碰
醫生表示 ， 酸菜這類食物 ， 雖然其中不含糖分 ， 但含鹽量卻很高 ， 同樣對血糖水平的穩定有影響 。
【血糖|衛生組織呼吁：停止食用1“家常菜”，或會悄悄“掏空”胰島，勸你少碰】因為 ， 酸菜在腌制過程中添加的鹽分過多 ， 而人們食用后會攝入大量鹽分（亞硝酸鹽） ， 導致體內淀粉的吸收、消化速度加快 ， 刺激血糖水平上升 。
再加上 ， 食鹽過度攝入還會引起胰島素抵抗問題 ， 加大血糖的控制難度 ， 更不利于血糖的控制 。 若血糖反復波動 ， 也會給胰島帶來較大損傷 。
并且 ， 根據發表在《糖尿病、代謝綜合征和肥胖》雜志上的相關研究顯示 ， 通過對1145名糖尿病患者進行調查研究發現 ， 每天鹽攝入量較高的患者 ， 其空腹血糖水平升高幅度較快 。

此外 ， 血糖高的人還要遠離以下2類家常菜
1、添加有含糖調味料的菜
很多菜肴中都會添加入一些“糖分” ， 比如糖醋排骨、紅燒茄子、京醬肉絲等 。 雖說適量加糖能豐富菜肴的口感 ， 但同時也會增加菜肴的含糖量 ， 食用后容易提高餐后血糖 ， 損傷胰島 ， 不適合高血糖患者食用 。
2、食材中淀粉含量較多的菜
土豆、芋頭、蓮藕等都屬于高淀粉類食材 ， 用它們做出的菜肴 ， 其淀粉含量也會較高 。 而淀粉會在人體內轉化為葡萄糖 ， 促使血糖濃度升高 ， 引起血糖波動 。 因此 ， 血糖不穩定的人平時要少吃這一類菜肴 。

平時還要在這2方面多關注 ， 進一步穩定血糖
1、補充降糖營養物



2、平時多運動
平時多運動 ， 能強健體魄 ， 促進新陳代謝 ， 利于加強糖類的消耗 ， 幫助平穩血糖 。 所以 ， 血糖高的人可以多運動 ， 建議每次至少運動30分鐘 ， 這樣能更好的發揮運動的降糖效果 。
參考文獻：
【1】常寶成.《控制血糖從飲食做起》.健康世界.2015