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早早起床去菜市 ， 買到了新鮮的墨魚 ， 搭配青椒一起炒 。 這菜 ， 香嫩爽口 ， 比豬肉便宜 ， 家人愛吃 ， 特下飯 。 墨魚是一種個很好吃的海鮮 ， 我這邊墨魚的價格在18塊錢一斤 ， 比豬肉便宜多了 ， 現在豬肉都快要漲到40塊錢一斤了 ， 你也不用擔心墨魚不好吃 ， 墨魚吃起來香嫩爽口 ， 特別容易下飯 ， 關鍵是家人也挺愛吃的 。 沒有蝦處理起來那么麻煩 ， 但是營養十分豐富：墨魚中的營養物質可以緩解疲勞 ， 有助于緩解視力 ， 最適合處于學習階段的孩子吃 。

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很多家長對于墨魚的清洗比較陌生 ， 其實只要方法正確 ， 分分鐘處理干凈墨魚 。 小編今天就將自己的小妙招分享給大家：將墨魚放在盆中加水沒過浸泡十分鐘 ， 一把剪刀從頭剪到尾部 ， 將內臟去除 ， 墨魚汁完全不會四處亂濺 。 接著將墨魚的眼睛去掉就好了 。 接著就可以制作這道墨魚炒青椒了 。

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墨魚揪出頭部 ， 用清水清洗干凈墨魚上的烏汁 ， 然后 ， 再墨魚身上打上花刀 ， 切成小塊 。 洗凈的青椒切小塊 ， 蔥姜蒜切末 。

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【早早起床去菜市|這菜比豬肉便宜，比豬肉便宜，家人愛吃，特下飯】鍋里燒開水了 ， 放入墨魚塊 ， 大火焯水3分鐘 ， 就立刻撈出來 。 另外起鍋 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 加入郫縣豆瓣醬 ， 炒至出紅油 ， 加入少量的清水 ， 將墨魚和青椒放進鍋中 ， 大火翻炒半分鐘 ， 加入鹽、生抽、胡椒粉調味 ， 以及加入一些白糖提鮮 ， 這樣墨魚會更好吃哦 ， 炒制青椒斷生 ， 就可以出鍋了 。

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