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1、泡八個小時以上一般就不建議使用了，因為這在八個小時里的木耳會產生變質、滋生細菌，對人體不利，會危害人的身體健康 。
【泡木耳多久就不能吃了 泡木耳多長時間不能吃】2、如果是15度到30度的水，一般只可以浸泡12個小時 。因為隨著水溫的升高，細菌的反應速度會逐漸降低，但是在夏季木耳還是不要泡超過八個小時以后，這樣會自身細菌產生變質 。
3、如果我們泡水的溫度在零度和十度之間就可以浸泡24個小時 。在24個小時之后也就不建議使用了，而且木耳生性本寒，我們還是建議少吃 。
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