1、原料：土豆，青椒 。
【青椒土豆做法步驟】2、調料：鹽，味精 ， 色拉油 。
3、將土豆去皮切0.2cm見方的絲 。
4、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲 。
5、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽 ， 和切好的土豆絲飛水至7成熟 。倒出瀝水備用 。
6、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，后放入土豆絲，炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味 。和勻后起鍋裝盤即可 。

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