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螞蟻莊園：剛買回來柿子嘗起來比較澀哪種辦法更容易脫澀呢？

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螞蟻莊園：剛買回來的柿子嘗起來比較澀 ， 以下哪種辦法更容易脫澀？是用涼水浸泡還是和熟蘋果一起浸泡呢？這是螞蟻莊園的題目 ， 關于剛買回來的柿子嘗起來比較澀 ， 以下哪種辦法更容易脫澀？的答案 ， 選項中有兩個選擇 ， 分別是：用涼水浸泡或者和熟蘋果一起浸泡 。 還不清楚 ， 剛買回來的柿子嘗起來比較澀 ， 以下哪種辦法更容易脫澀？正確答案的同學 ， 下面就一起來看看 ， 螞蟻莊園題目：剛買回來的柿子嘗起來比較澀 ， 以下哪種辦法更容易脫澀？的正確答案解析吧 。
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螞蟻莊園題目：柿子用哪種辦法更容易脫澀
剛買回來的柿子嘗起來比較澀 ， 以下哪種辦法更容易脫澀？
用涼水浸泡
和熟蘋果一起浸泡
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?螞蟻莊園柿子用哪種辦法更容易脫澀答案解析
柿子是一種非常好吃的水果 ， 優質的柿子不僅嘗起來很香甜 ， 還飽滿多汁 ， 但有些柿子會出現發澀的情況 ， 這可能是因為柿子還沒成熟的時候就被采摘售賣 ， 同時要適當的對柿子進行脫澀處理 ， 否則也會出現發澀的現象 。 柿子脫澀的方法有很多 ， 可以采用溫水脫澀的方式 ， 除此之外 ， 和水果一起儲藏或者使用石灰水都能夠有效的脫澀 ， 大家在日常生活中都可以去嘗試 ， 不要因為柿子澀了就將其扔掉 ， 還是很浪費的 。
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很多柿子出現澀澀的口感大部分因為沒熟的緣故 ， 在這些柿子中會有大量的鞣酸成分 ， 一旦該成分與蛋白質、纖維素等成分相結合 ， 就會形成一種固狀物體 ， 在人們吃到沒有成熟的柿子時 ， 它就會跟口腔和舌頭進行接觸 ， 從而帶來一種酸澀的感覺 。 除此之外 ， 哪怕成熟的柿子也會出現澀澀的口感 ， 所以一定要進行脫澀處理 ， 而大家購買到的清甜可口的柿子 ， 一般都是提前進行脫澀了的 ， 這樣鞣酸的含量就會降低 。
一般摸起來比較硬的柿子放在37℃的水溫中 ， 浸泡12個小時之后 ， 柿子就可以感受到明顯變軟 ， 這個時候就可以食用了 ， 而且還沒有澀的感覺 ， 但是一定要盡快吃掉 ， 不然汁水就會破皮流出來 。 而將柿子和香蕉、蘋果等一些成熟了的水果放在一個密閉的容器里 ， 放到陰涼處或者冰箱中冷藏之后 ， 柿子的澀也會消失不見 ， 唯一的壞處就是喪失了它的新鮮度 。 最后 ， 將石灰水調成石灰乳之后 ， 將柿子浸泡在里面 ， 保持在22℃的室溫下 ， 五天之后就可以吃了 ， 這也是最常見的一種脫澀方法 。
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我們吃柿子的時候 ， 鞣酸會與口腔中的唾液蛋白結合 ， 使人產生澀的感覺 。 不僅如此 ， 鞣酸還會刺激口腔內的黏膜蛋白 ， 讓人有收斂性的麻澀感 。
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細心的小伙伴可能會發現 ， 未成熟的柿子澀味會比較嚴重 。 這是因為 ， 柿子中的鞣酸含量與柿子的成熟度有關 。 越是生的柿子 ， 鞣酸含量越高 ， 尤其是靠近柿子皮的地方 。 因為鞣酸多數以可溶性狀態存在 ， 柿子成熟過程中 ， 鞣酸逐漸由可溶性轉化為不可溶性狀態 ， 因此成熟的柿子澀味就比較少了 。
但是 ， 由于柿子完全熟透會變軟 ， 不利于采摘、運輸和儲存 ， 人們往往是在柿子剛變紅的時候就采摘下來 ， 所以仍有部分可溶性鞣酸存在 ， 這就是為什么我們剛買來的柿子會有澀味 。 不過 ， 采摘后的柿子會通過一些方法進行處理除去澀味 ， 就變成我們愛吃的又香又甜的柿子了 。