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跟大師分享的就是醬汁雞蛋蒸豆腐|醬汁雞蛋蒸豆腐，做出來以后十分下飯，口感鮮嫩適口

跟大師分享的就是醬汁雞蛋蒸豆腐 ， 做出來以后十分下飯 ， 雞蛋和豆腐的口感十分鮮嫩 ， 十分適口 。 與蒸豆腐雞蛋分歧的地方在于我們另有本人特制的料汁 。 鮮嫩的雞蛋豆腐配上醬香入味的醬汁 ， 那覺得幾乎太棒了 。 這道醬汁雞蛋蒸豆腐的制造教程就鄙人面 ， 接上去就一同去看一下它的做法吧 。
【醬汁雞蛋蒸豆腐】
【制造食材】豆腐 ， 雞蛋 ， 食用鹽 ， 食用油 ， 土豆 ， 淀粉 ， 小蔥 ， 生姜 ， 大蒜 ， 香菇 ， 豬肉 ， 豆瓣醬 ， 黃豆醬 ， 蠔油 ， 生抽 ， 小米椒
【制造步調】
跟大師分享的就是醬汁雞蛋蒸豆腐|醬汁雞蛋蒸豆腐，做出來以后十分下飯，口感鮮嫩適口
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1、明天要教大師的美食是醬汁雞蛋蒸豆腐 ， 做著容易 ， 吃著甘旨 ， 鮮嫩適口 ， 十分下飯 。 先來把做醬汁雞蛋蒸豆腐一切需求用到的資料全體預備好 ， 預備大約一斤擺布的老豆腐 。 做這道美食最好仍是要用老豆腐 ， 由于嫩豆腐不容易成型 。 然后再預備5個雞蛋 ， 一大勺土豆淀粉 ， 一根小蔥 ， 一塊生姜 ， 三瓣大蒜 ， 三個香菇 ， 二兩豬瘦肉 ， 三根小米椒 。 持續預備過量的食用鹽 ， 食用油 ， 黃豆醬 ， 豆瓣醬 ， 蠔油 ， 生抽便可 。
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2、我們先來把雞蛋處置一下 ， 將雞蛋打入到一個大一點的空碗中 ， 然后參加一勺食用鹽 ， 把雞蛋搞亂然后放到一旁備用 。 取來一個盤子 ， 盤子下面刷上一層食用油 ， 刷好以后我們再把預備好的老豆腐先切成片 ， 再切成條 ， 最初切成豆腐丁 。
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3、將切好的豆腐丁放入盤中 ， 然后用筷子撥平均 ， 讓它平整地鋪在盤底 。 向一個空碗中參加我們預備好的土豆淀粉 ， 然后參加80毫升的凈水 ， 邊加邊攪拌 ， 將其攪拌成平均的水淀粉 。
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4、將水淀粉倒入到雞蛋液中 ， 然后疾速攪動 ， 攪出雞蛋液外面的大氣泡 ， 攪好以后我們用一個濾網過濾到豆腐中 。 雞蛋液加進豆腐中以后我們再用筷子略微收拾一下豆腐 ， 將豆腐鋪平均就能夠了 。
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5、將豆腐雞蛋液冷水上蒸鍋 ， 大火蒸10分鐘 。 趁著這個工夫切一點蔥花 ， 姜末 ， 大蒜末 。 然后再把香菇洗凈去掉根部切成小塊 ， 切好以后放到碗中備用 。 再把預備好的豬肉剁成豬肉末 ， 也能夠間接切成豬肉丁 ， 切好以后放入盆中 。
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6、把蒸好的豆腐和雞蛋掏出來放到一旁 ， 用刀反正各劃幾刀 ， 然后翻動一下 ， 讓其釀成小塊 。 起鍋燒油 ， 參加小肉丁 ， 炒至肉色變白 ， 放入蔥姜蒜末炒出香味 ， 再參加一勺紅油豆瓣醬和一勺黃豆醬 ， 炒出醬香味 ， 參加一勺蠔油 ， 一勺生抽翻炒平均 ， 然后參加一碗凈水 ， 倒入香菇 ， 放入豆腐雞蛋蓋上蓋子煮上5~8分鐘 ， 再放上預備好的小米椒 ， 最初翻炒平均 ， 撒上一點蔥花裝點一下便可 。
【小貼士】
1、豆腐和雞蛋不要蒸老了 ， 工夫略微短一點 。
【跟大師分享的就是醬汁雞蛋蒸豆腐|醬汁雞蛋蒸豆腐，做出來以后十分下飯，口感鮮嫩適口】2、最好用老豆腐 。