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健康市場不斷升級，碧波庭談中華傳統養生文化中的“控糖”( 二 )

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健康市場不斷升級，碧波庭談中華傳統養生文化中的“控糖”
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圖說：我國早期糖的基本類型
在亞歐大陸的另一邊 ， 對糖的渴求也在發生 。 8到13世紀 ， 阿拉伯人將甘蔗帶到了地中海東部、北非和伊比利亞半島 。 但歐洲沒有適合種甘蔗的地方 ， 依然長期依賴著從東方運過去的蔗糖 ， 即便只有一小撮貴族們能享用 ， 也是供不應求的 。 因此 ， 在糖能夠被大規?；a出來之前 ， 能食用糖的人都是非富即貴 ， 英國女王伊麗莎白一世就是一位資深甜食愛好者 ， 她的所有飲食中幾乎都額外添加了糖 。 1598年 ， 一位叫保羅·亨茨納的德國使節入宮覲見這位女中豪杰 ， 在報告中 ， 他寫道：“女王確實是相當威嚴 ， 只是她剛一張開那‘細薄的雙唇’ ， 一排發黑的牙齒瞬間把她滿身的珠光寶氣拉下了一個層次 。 ”
隨著新航路的不斷開辟 ， 前文所提到的“黃泥水淋糖法”也教會了歐洲人 。 隨后 ， 美洲殖民地遍地開起了甘蔗園 ， 白糖的價格一降再降 ， 即便是當時的下層勞工們 ， 也養成了吃糖和在飲料里加糖的習慣 ， 因為這是最簡單高效的補充體力的辦法 。 就這樣 ， “白糖經濟”大行其道 ， 蔗糖所獲取的利潤 ， 遠遠超過了美洲的金銀開采業 。 正如《拉丁美洲史稿》中說：“蔗糖在18世紀經濟中所占據的地位 ， 就如鋼鐵在19世紀 ， 石油在20世紀所占據的地位一樣 。 ”后來的故事我們如今已經知道了——在蔗糖貿易的驅動下 ， 奴隸貿易同步加劇 ， 西歐完成了資本積累 ， 而處于大西洋貿易中心的英國 ， 也發展出了工業革命 ， 最終確立了歐洲經濟的領先地位 。 可以說 ， “糖”這樣一件作品一度改變了世界格局 。
而進入新時代后 ， 人類與糖的關系也正產生著新的變化 。 如今 ， 吃糖的危害已經引起了人們的重視：如果攝入過多的糖 ， 有充分的科學論據指向超重、肥胖、蛀牙、骨質疏松、心腦血管疾病、皮膚加速衰老等風險 。 糖 ， 已經從當初的珍稀品變成了如今的“限制品” 。 因此 ， 無論是從健康的角度 ， 還是從糖類貿易背后的勞作血淚來看 ， 糖 ， 或許現在只能被稱作為“一件不那么偉大的作品” 。
【健康市場不斷升級，碧波庭談中華傳統養生文化中的“控糖”】中華傳統養生中的“控糖”
現在的人們已經知道 ， 糖的攝入需要限制 ， 食用過量會對人體造成損害 ， 但在糖被視作珍稀品的古代 ， 當時的人們又是否有這樣的意識呢？面對這樣的疑問 ， 碧波庭創始人劉時達先生作出了回答：“自古以來就重視身體健康的華夏民族很早就發現了過量食用糖的弊端 。 在中華傳統養生理念中也有著控糖的理念和舉措 。 ”
碧波庭創始人劉時達先生認為 ， 當食用糖過多時 ， 我們現在一般都會第一個聯想到“糖尿病”這個詞 ， 糖尿病是由英國醫生ThomasWillis于1686年正式命名的 。 但實際上 ， 有關于糖尿病的相關文獻記載歷史最早可以追溯到3500年前的古埃及時代 ， 在我國也可以追溯到2000多年前 。 我國第一部中華傳統養生典籍《黃帝內經》中已經用“消渴”來描述這種疾病 ， “消渴”之名首見于《素問·奇病論》：“此人必數食甘美而多肥也 ， 肥者令人內熱 ， 甘者令人中滿 ， 故其氣上溢 ， 轉為消渴 。 ”意思就是說 ， 吃的多且甜膩 ， 會讓人患上“消渴癥” 。 于長沙馬王堆出土的我國現存的最早的醫書《五十二病方》也有對糖尿病的記載 ， 說得此病的人往往“病脞瘦 ， 多溺 ， 嗜飲” ， 還戲謔地稱其為“富貴病” 。
健康市場不斷升級，碧波庭談中華傳統養生文化中的“控糖”