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健康市場不斷升級，碧波庭談中華傳統養生文化中的“控糖”( 三 )

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圖說：湖南省博物院收藏的《五十二病方》
司馬遷的《史記》中也記載過一個著名的“消渴”患者——司馬相如 。 對于司馬相如 ， 我們可能更加熟悉他的愛情和辭賦 ， 但在司馬遷的筆下 ， 我們了解到這位文學偉人其實也在遭受著消渴癥的折磨：“相如口吃而善著書 。 常有消渴疾 。 ”唐朝詩人李商隱也曾在《漢宮詞》當中寫：“侍臣最有相如渴 ， 不賜金莖露一杯 。 ”提到了司馬相如“消渴”的癥狀 。
歷史上 ， 也有不少帝王深受著同樣的困擾 。 根據歷史記載 ， 修建大運河的隋煬帝就患有消渴癥 。 這位帝王常常感到口干舌燥 ， 每日要飲水數升 ， 排尿數升 ， 漸漸形枯骨立 。 而根據《古今醫案按》的記載 ， 這是因為皇室成員都十分喜歡吃甜味的點心 。 這也從側面印證了在古代 ， 人們已經了解到了糖分攝入過多的弊端 。
為了研究和改善消渴癥的情況 ， 我國古代有無數有名的學者進行了各種研究和探索 。 唐代著名的養生學家、醫者王燾曾在著作《外臺秘要》當中指出“消渴者……每發即小便至甜” ， 這是世界上最早見于文獻的關于糖尿病病患尿甜的記載 。 王燾是怎么發現上述現象的呢？民間流傳著這樣一個小故事：王燾的父親那時候生了病 ， 整日口渴難耐 ， 飯量也增大了很多 ， 王燾在照顧父親的時候發現 ， 他總能聞到父親的小便有一股水果味 ， 他就嘗了一下 ， 果然是甜的 。 之后王燾繼續在民間走訪調查 ， 發現消渴癥病人的尿液能夠引來螞蟻聚集 ， 由此揭開了糖尿病的成因之謎 ， 也有了對癥消渴癥的舉措 。 除了注重清熱 ， 常輔以健脾利濕的藥物之外 ， 王燾在治療消渴癥時更強調重視日常養護 ， 提出“不欲飽食編臥 ， 亦不宜中日久坐”等調護方法 ， 還從食物屬性、烹調手法等日常飲食方面為患者提出了“食療”建議 ， 其中 ， 控制糖分的攝入就是十分重要的一環 。
到了明代 ， 李時珍認為“控糖”除了可以少吃糖之外 ， 還可以通過草藥來“降糖” ， 在《本草綱目》中有這樣的記載：“桑葉乃手足陽明之藥,汁煎代茗,能止消渴,明目長發” 。 李時珍認為 ， 桑葉煎煮后代茶飲 ， 具有療愈糖尿病的功效 ， 這是古人通過藥食同源的舉措治療糖尿病的早期文獻記載 。 除此之外 ， 古人也會通過穴位按摩的方式來降糖 。 我們身體上有一個不顯眼的小器官 ， 胰腺 。 胰腺雖小 ， 但作用非凡 ， 胰腺為混合性分泌腺體 ， 內分泌主要成分是胰島素 ， 調節血液中葡萄糖的水平 。 所以 ， 在中華傳統養生理念中 ， 我們自己身上就有“降糖區” ， 其中一個神奇的“降糖區”就是胰腺體表投影區 ， 在這一類穴位上進行按摩刺激 ， 也可以有效的降低血液中的葡萄糖水平 。
綜上所述 ， 碧波庭創始人劉時達先生認為 ， 雖然糖在古代十分寶貴 ， 但重視養生的華夏民族自古以來就一直有著“控糖”的理念 。
市場趨勢：0糖但不舍棄甜
按理來說 ， 攝入過量的糖既然危害那么大 ， 在流傳了千年的中華傳統養生中也一直有著“控糖”的理念和舉措 ， 那么想要控糖 ， 是不是只要在日常生活不攝入糖就萬事大吉呢？但事實卻并非如此 。 碧波庭創始人劉時達先生認為 ， 控糖并沒有大眾想象的這樣簡單 ， 因為除了極少部分自制力強的人群 ， 絕大部分人都會陷入到“甜癮難戒”的境地里 。
據法國波爾大學、美國普林斯頓大學的科學研究表明 ， “甜”有一種高度的成癮性 ， 而其原理可以說與其他的成癮性物質如咖啡因、酒精等并無根本差異 。 “甜”能激活中腦邊緣多巴胺系統 ， 產生興奮感 ， 讓人在不知不覺中就食用過量 ， 并且在一段時間內嘗不到甜味就有可能出現“戒斷反應” 。 可能很多人還記得這樣一則新聞 ， 在之前的居家隔離期間 ， 含糖可樂成了以物易物“市場”上的硬通貨 ， 一瓶可樂甚至能換到遠超于它本身價值萬倍的高奢包包 ， 這也足以證明了人們很難離開自己朝思暮想的那一口甜 。 那么在這種情況下 ， 似乎只有將“糖”與“甜”剝離開來 ， 讓人們既能獲得甜的快樂 ， 又能逃離糖的危害 ， 控糖才能可持續性地進行下去 。