泰式海鮮沙拉
食材：蝦6只、鮮魷魚1只、扇貝丁若干、洋蔥半個、蔥兩根、香芹1棵、小番茄2個、
魚露、檸檬汁、砂糖、雞精、蒜、辣椒

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【泰式海鮮沙拉食材：蝦6只、鮮魷魚1只、扇貝丁若干、洋蔥半個、蔥兩根、香芹1棵、小番茄2個...|總有一款海鮮讓你欲罷不能，味道不錯，簡單易學】做法：
1、蝦洗凈 ， 去蝦線 ， 扇貝丁洗干凈 ， 由于洗干凈切塊 ， 切刀花 。
2、蔥、芹菜切段 ， 洋蔥切絲 ， 蕃茄切角塊 。
3、燒開水 ， 放入蝦、鮮魷魚、扇貝丁焯一下 ， 撈出涼水浸泡片刻瀝干 。
4、取一個大碗 ， 把瀝干水分的海鮮倒入 ， 加入蔥、芹菜、洋蔥、蕃茄和調料拌勻即可 。
海鮮秋葵沙拉

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食材：西紅柿、洋蔥、海虹、海蝦、秋葵、沙拉汁、小蔥、大蒜、香醋、魚露、糖、食鹽
做法：
1、蝦去殼 ， 去頭 ， 開背去蝦線 。
2、鍋中加入適量的清水 ， 蝦仁焯水 ， 焯熟 ， 晾干備用 。
3、秋葵焯熟 ， 晾干備用 。
4、海虹煮熟 ， 去殼取肉 。
5、西紅柿和洋蔥改刀放入料理盆中 。
6、加入煮熟的蝦仁和海虹 。
7、取一只小碗 ， 把蔥末 ， 蒜末 ， 紅椒切丁放入小碗 ， 加魚露 ， 香醋 ， 糖和丘比沙拉汁攪拌均勻 。
8、將調好的料汁倒入到透明的沙拉盤中 ， 拌勻 。
油潑清蒸魚

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所需要的食材：巴沙魚、油菜、花椒、蒜瓣、蔥、鹽、生抽、蒸魚豉油、小米椒、紅辣椒、料酒
先把巴沙魚切成片 ， 不用太薄1厘米左右都可以
切好的魚片放入少許的了解和鹽用手抓勻腌制
蒜瓣切碎 ， 蔥切小段 ， 紅辣椒切丁 ， 小米椒切小段備用
煮鍋加水煮開把油菜焯水撈出備用
另煮開水放入巴沙魚用漏勺攪拌 ， 使巴沙魚均勻受熱觀察水微開即可撈出鍋
把煮好的巴沙魚放入油菜上 ， 加入一勺蒸魚豉油、一勺生抽 。 撒上花椒、蒜瓣、蔥、辣椒、小米椒
油燒熱淋入巴沙魚上即可享用
來源：趙楒音

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