1、撕掉扇貝肉的圍邊 。
2、取出它的內臟 。
3、撕下的圍邊和扇貝榮置于容器內，撒入適量淀粉 。
4、加入少量水和白醋，反復揉搓幾遍，再用清水沖洗 。
【去殼扇貝肉怎么清洗】5、清洗完成 。
洗扇貝的時候，會發現側肌，去除側肌很重要，因為它煮得不好，煮熟后會變成橡膠狀 。感受扇貝側面更堅硬的肌肉，如果這些堅韌的部分也有纖維與扇貝的肌肉相接觸，那么這些是側肌，可以去除 。
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