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家庭燉魚做法

生活百科家庭

【家庭燉魚做法】1、粉條泡水 ， 老豆腐一塊 。
2、鯉魚殺好 ， 切塊備用 。
3、準備蔥姜蒜 ， 花椒粒 ， 八角 。
4、下魚大火煎 ， 不要翻動 。
5、煎至晃動鍋魚可以在鍋中活動 ， 即可翻面 ， 同時也要注意別煎糊了煎至兩面定型 ， 倒入適量料酒 。
6、加水 ， 放入蔥姜蒜 ， 花椒粒 ， 八角 ， 干辣椒段 ， 豆瓣醬 ， 醬油 ， 鹽 ， 白糖 。
7、豆腐切塊 ， 下入粉條和豆腐 ， 尖椒段備用 。
8、燉至粉條透明 ， 下入尖椒段 ， 再燉一分鐘左右 ， 出鍋即可 。