痛風|我國超千萬人患痛風，“禍根”是豆制品？這4種食物才是嘌呤大戶尿酸

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王先生今年40出頭，半年前因雙腳變形、腳趾關節膨脹、有鼓包而到醫院就診，醫生檢查之后確診為痛風。
聽別人說豆制品吃多了很容易患上痛風，想到自己年輕時吃了不少豆制品，以為自己的痛風是吃豆制品吃出來的。
對于痛風患者，豆制品真的是禍根？

?一、痛風患者，豆制品是“禍根”？
據《中國高尿酸血癥及痛風趨勢白皮書》指出，我國痛風患者高達1466萬人，男性患者呈現不斷增加的趨勢。
雖然干大豆中的嘌呤含量很高，但經過加工的豆制品，嘌呤含量并不算高。來自新加坡國立大學的一項研究發現，食用大豆以及其他豆制品，不但不會導致痛風，還可能會降低痛風風險。
之所以痛風患者越來越多，主要受含糖飲料攝入過多、肉食攝入過多等因素影響。另外，很多人喜歡吸煙、喝酒，不愛運動，經常熬夜，身材肥胖等，也增加了痛風發作的風險。

?二、尿酸升高，全身受損！
繼糖尿病、高血壓、高血脂三高疾病之后，高尿酸血癥已經成為了威脅人們身體健康的第四高，尿酸過高日積月累，就可能會損傷身體不同的器官。
【痛風|我國超千萬人患痛風，“禍根”是豆制品？這4種食物才是嘌呤大戶】1、傷害腎臟
尿酸需要經過腎臟的代謝，尿酸過高可能會形成結晶，誘發尿路結石或者造成急性尿路梗阻，長此以往還可能導致慢性腎功能不全，誘發腎衰等。
2、毀血管
尿酸過高，會增加動脈粥樣硬化斑塊發生的風險，可能增加外周血管疾病的發作幾率。
3、毀關節
尿酸過高的人發生痛風的幾率很高，可能會出現關節疼痛、紅腫等癥狀，痛風反復發作，就可能引起關節畸形。

?三、4種食物是尿酸的“發物” ，盡量避免
尿酸高與人們的飲食有著密切的關系，下面幾種食物可能是尿酸的發物，盡量要少吃。
1、紅肉、動物內臟
牛肉、豬肉、羊肉等紅肉，以及動物內臟等食物中的嘌呤含量比較高，吃多了會導致血液尿酸水平提高，盡量要少吃。
2、海鮮
魷魚、魚干、蝦肉等海鮮類的食物中，嘌呤含量也比較高，吃多了可能會導致血尿酸濃度升高，誘發痛風，不建議多吃。
3、含果糖的飲料
像可樂、果茶等含果糖的飲料，攝入人體代謝時會產生促尿酸的物質，喝多了可能會增加痛風發作的幾率，最好不喝或少喝。
4、酒
酒精會促進嘌呤的分解，導致體內的尿酸濃度升高，而且，有的酒里面本身嘌呤含量比較高，不適合多喝。

?平常一定要做好尿酸的控制，盡量不吃高嘌呤的食物，保證規律的飲食，還要控制好體重，遠離各種刺激，以免導致神經調節紊亂，影響尿酸的代謝。

豆制品其實并不會誘發痛風，適當食用反而可能會降低痛風發作的幾率。平常一定要做好尿酸的控制，少吃高嘌呤的食物，還要有一個規律的飲食習慣。
參考資料：
[1
《為何這么多人得痛風？6個原因中，一半和吃有關！》.醫學界內分泌頻道.2021-12-24
[2
《尿酸高，讓全身器官受損！5步徒手解除這顆“定時炸彈”》.生命時報.2019-03-03
[3
《哪些食物容易升高尿酸？這6種食物是“罪魁禍首” ，很多人都愛吃》.家庭醫生在線.2022-04-18