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雨馀靜聽溪流激 ， 風過時聞稻米香 。 大米 ， 軟糯香甜 ， 含有豐富的蛋白質、纖維素、多種維生素 ， 尤其是大米還是人體碳水化合物的主要來源之一 ， 也能補充人體所需營養的主要食物之一！

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目前 ， 市面上售賣大米的方式主要分兩種 ， 一種是用包裝袋包裝好的 ， 關于大米的信息都印刷在包裝上 。 對于信息對不對 ， 只能憑信任；第二種就是散裝的大米 ， 把大米堆放在一起 ， 對于米的好壞 ， 全憑自己的經驗去挑選 。

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有些朋友認為：帶包裝的好 ， 大米的信息比較全面；也有的朋友說：散裝的大米好 ， 因為米的質量可以直觀地看到 ， 甚至是觸摸到！其實 ， 老于認為 ， 各有各的好 ， 也各有各的缺點！所以 ， 今天老于就給大家分享4種不能買的散裝大米 ， 懂行人見到真的是扭頭就走??！
先說 ， 為啥有些散裝大米不能買？

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眾所周知 ， 大米也是分品質的 ， 但就算品質差點的大米也是能吃的 ， 只不過它的出飯率也好 ， 口感度也罷 ， 會地域優質的大米！但是 ， 有些米是萬萬不能吃的 ， 比如陳化米、翻新米！

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陳化米也叫作陳化糧 ， 它是只儲存超過3年以上 ， 并且黃曲霉素超標的大米！這種米國家有規定不能當做口糧米吃 ， 更不能進行售賣！

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而翻新米顧名思義 ， 就是把陳年擠壓在倉庫里的大米 ， 進行拋光翻新 ， 讓表面看著極似新米的樣子 ， 這種米也是不能吃的！所以 ， 問題來了 ， 如何區分陳化米和翻新米呢？別急 ， 如果遇到下面這4種米 ， 扭頭走就對了 ， 這就是所謂的陳化米和翻新米！
不建議買的4種大米
第一種：帶有油膩感的大米

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買散裝大米的時候 ， 首先要做的就是抓一把大米 ， 緊握一會后 ， 看看手上有沒有一層白色的粉末 ， 并且用嘴輕輕一吹 ， 這些粉末就能飄走 ， 如果有說明這是新米 。
反之 ， 如果抓完大米后 ， 感覺手上油油的 ， 尤其是粘在手上的白色粉末也吹不掉了 ， 那么這樣的大米就是拋光的翻新米！

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遇到這種情況 ， 還可以拿一張白色的紙巾 ， 包裹一點大米 ， 先放手里捂一捂 ， 然后在輕輕的揉搓一下 ， 接著再看看紙上有沒有油印 ， 如果有 ， 那就更加確定這是翻新米了！
第二種：有淡淡刺鼻氣味的大米

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眾所周知 ， 當大米儲存時間過長 ， 或者是儲存不當時 ， 大米就會霉變或者是產生刺鼻的異味 。 但是 ， 當經過翻新之后這種氣味就會變的很淡 ， 但是再淡也是有氣味的！所以 ， 買大米時 ， 除了先用手抓一把 ， 還要再拿起來聞一聞 。

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如果聞起來有股淡淡的米香味 ， 這樣的米就是好米；反之 ， 如果有淡淡的刺鼻氣味 ， 那么這樣的大米就不建議買了 。 不是陳化米就是翻新米 ， 要么就是儲存不當開始變質的大米！
第三種：有裂紋的大米

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很多朋友買大米時 ， 光顧著看大米亮不亮了 。 其實 ， 還得把大米放到眼前仔細地看一看 ， 米粒上是不是有裂紋！那么大米有裂紋是怎么回事呢？一般來說 ， 大米有裂紋 ， 行話稱之為“爆腰米”！

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