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金針蘑菇雞蛋湯的做法

生活百科金針

原料：
【金針蘑菇雞蛋湯的做法】金針菇洗凈、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉 。
做法：
1、鍋中很少的油爆香蔥花 ， 就加水下金針菇煮 ， 開水更快 ， 這時放些蠔油.
2、水開后煮五到十分鐘 ， 下淀粉水勾芡 。
3、水再開后下黃瓜片 。
4、雞蛋一個攪散 ， 劃圈倒入湯中 ， 水開后關火 ， 此時調味 ， 加少許鹽、雞精、白胡椒粉 ， 香油幾滴 ， 醋一滴 ， 攪勻就好了 。
金針菇雞蛋湯是一款家常湯品 ， 主要食材是金針菇和雞蛋 ， 主要烹飪工藝是煮 。此湯含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維及鈣、磷、鐵等成分 ， 屬于健腦菜品 。