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醫生：食用雞蛋時5點或需注意，建議告知家人( 二 )

健康知識養生常識


雞蛋放入鍋中5分鐘左右就可以煮熟了 ， 如果雞蛋煮的時間太久 ， 反而會讓蛋黃發黑 ， 這樣反倒會降低預期效果 ， 也會加重人們的腸胃負擔 。
醫生：食用雞蛋時5點或需注意，建議告知家人
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2.不要加太多調味料
雞蛋營養成分豐富 ， 恰好可以滿足人體需要 ， 但如果把雞蛋加入太多其他的佐料調味 ， 反而會降低營養成分 ， 其中水煮蛋比較推薦 。
有的人總吃煎蛋 ， 加入太多油脂 ， 會發胖以及影響胃口 ， 經常吃鹵蛋 ， 攝入的鈉鹽量過多 ， 會引發健康問題 ， 要保持食材的原汁原味 。
醫生：食用雞蛋時5點或需注意，建議告知家人
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3.適量食用
雖然雞蛋的營養價值很高 ， 但并不是吃越多就越好 ， 多吃容易造成營養過剩、肥胖 ， 還會增加肝臟、腎臟負擔 。 蛋白質過剩會使尿素制造系統負荷過重 ， 在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質 ， 對人體的毒害很大 。
過量食用雞蛋會容易出現腹部脹悶 ， 頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀 ， 也就是常說的“蛋白質中毒綜合征” 。
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4.不吃生雞蛋
吃雞蛋的時候 ， 務必要保證將雞蛋煮熟 ， 因為不熟的雞蛋中含有大腸桿菌 ， 攝入此類雞蛋會增加腸胃負擔 ， 容易誘發腹痛、腹瀉 。 此外 ， 生雞蛋中還有抗生物素蛋白 ， 這些物質在進入人體之后 ， 會使人感到乏力 ， 也會影響到機體會蛋白質的吸收 。
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5.不要迷信“土雞蛋”
土雞蛋比較少見 ， 價格也更貴 ， 從營養成分上來看 ， 土雞蛋和普通的雞蛋沒有顯著的差別 ， 從食品安全的角度上來看 ， 土雞蛋也沒有普通雞蛋安全 。
因為家養雞基本是散養 ， 生的雞蛋受環境污染和病菌感染的可能性較大 ， 如果追求口感味道的話 ， 建議大家選擇土雞蛋 ， 但是不要迷信土雞蛋 。
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延伸：哪些食物可以幫助養護肝臟健康？
1.西瓜
西瓜是夏天比較受人們喜愛的飲食 ， 其性寒能夠除煩解渴 ， 能夠治療很多熱毒疾病并且還有利尿和降壓的作用 ， 里面還有一種蛋白酶能夠轉化為可溶性蛋白 ， 所以對于肝病患者來說非常適合 ， 可以說天然治療肝臟的“藥物” 。
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2.綠豆
綠豆甜而冷 ， 它能化解砷和植物等各種毒素 ， 它可以預防和控制重金屬的攝入 ， 以及農藥中毒和其他食物中毒 ， 綠豆湯是最好的“解毒劑” 。 因此 ， 經常接觸鉛 ， 砷 ， 鎘 ， 化肥 ， 農藥等有害物質的人在日常飲食中應該吃綠豆芽 ， 綠豆粥和綠豆湯 。
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3.枸杞
枸杞是一種能夠養肝和潤肝的食物 ， 它里面的多糖成分能夠讓人身體的抗病能力得以增強 ， 同時也能夠幫助抑制細菌和毒素 。
枸杞里面的多糖成分可以幫助保護使用者的胰島細胞 ， 經常吃一些枸杞能夠讓人的血清膽固醇含量降低 ， 同時還能夠幫助預防動脈硬化和改善肝臟血液淤積 。
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4.草莓
草莓不但可以養肝 ， 而且還可以去肝火 ， 很適合肝火旺盛的人食用；中醫認為草莓性涼、味酸甜 ， 可以養肝護肝 ， 去心火 。 此外 ， 草莓富含維生素C ， 可以提高人體的免疫力 ， 所以肝不好的人可以經常吃一些草莓 。