日前 ， 科信食品與健康信息交流中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中華預防醫學會食品衛生分會、中華預防醫學會健康傳播分會四家專業機構發布了《食品甜味劑科學共識（2022）》 ， 旨在幫助公眾更全面了解甜味劑 。
近期 ， 網絡上關于甜味劑的爭議很多 ， 有的說甜味劑能幫助減肥 ， 有的說甜味劑會增加食欲、導致肥胖 。 對此 ， 中國工程院院士陳君石表示 ， 甜味劑會增加食欲、導致肥胖是一個常見的誤區 ， 在膳食總量不變的前提下 ， 以甜味劑替代添加糖可以減少能量攝入 。 但體重管理取決于總能量平衡 ， 而不能把希望寄托在甜味劑上 。 甜味劑不是減肥藥 ， 不應夸大它的作用 。
還有觀點認為甜味劑會引起血糖升高、導致糖尿病 。 陳君石院士表示 ， 甜味劑幾乎不會影響血糖 ， 也不會導致糖尿病 。 甜味劑為高血糖人群及糖尿病患者提供了更豐富食物選擇 ， 糖尿病患者適當攝入非營養性甜味劑食品或飲料都是安全的 。
【中國工程院院士陳君石：甜味劑不會導致肥胖和糖尿病】在甜味劑安全性方面 ， 《共識》指出 ， 甜味劑的安全性基于嚴格的食品安全風險評估 ， 已得到多個國際組織和國家/地區權威食品安全風險評估機構和食品安全管理機構的肯定 ， 按照相關法規標準使用甜味劑都是安全的 。 有人認為天然甜味劑比人工甜味劑更安全或健康 。 陳君石院士表示 ， 無論是“人工”還是“天然”的甜味劑 ， 都是站在同一起跑線上接受科學和嚴格的風險評估 ， 從專業的風險評估標準來看 ， 二者并沒有本質區別 ， 天然甜味劑并不會比人工甜味劑更安全或健康 。

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