最近的豬肉價格都降低了不少 ， 肉價都在20塊錢左右了 ， 當然 ， 隨著豬肉的降價 ， 一些豬肉的附屬產品的價格也隨之下降了不少 ， 就拿豬肚來說 ， 這個部位的肉 ， 之前可是貴得很 ， 一斤差不多就要四五十塊錢 ， 買一整個的話 ， 差不多就要上百塊錢了 ， 這價格實在是讓人恰不消 ， 真是一天的工資都不夠買一個豬肚來吃啊 。

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不過 ， 近期的豬肚降價了很多 ， 上次陽仔去了趟超市買菜 ， 瞄了一下豬肚的價格 ， 都對半折了 ， 才二十多塊錢一斤 ， 于是買了一個回家 。 豬肚這玩意不論是炒還是燉都非常美味 ， 而且營養價值也高 ， 雖說豬肚好吃吧 ， 但有一點不足就是 ， 處理起來太麻煩了 ， 太難清洗了 ， 因為它有一層黏液附在上面 ， 看著就惡心 ， 如果沒洗干凈的話 ， 都不敢下嘴 。

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說到洗豬肚 ， 這可是一門技術活 ， 光用水是洗不干凈 ， 有的人說放鹽或是加淀粉進去 ， 搓一搓就干凈了 ， 看這話說的 ， 一聽就是個門外漢 ， 陽仔教你們一招 ， 保證洗得快速又干凈 。

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1、先將買回家的豬肚將其外層的雜質給沖洗掉 ， 后從中間開一道小口子 ， 接著用這個口子把豬肚翻一個面 ， 翻開來之后你就會發現里面有很多黏液 ， 接著再用水沖洗一下 ， 然后裝入盆中 。

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2、往裝有豬肚的盆里倒入適量食鹽 ， 上手反復抓洗 ， 刺激出豬肚里的黏液 ， 在這個過程中 ， 你得不停地將其揉搓 ， 時間越久你就能會發現溢出來的臟東西越多 ， 直到黏液不再增加為止即可停手 。

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3、接著將黏液倒掉之后 ， 往里摻入一些面粉進去 ， 面粉的吸附性很強 ， 比淀粉要好太多 ， 隨后繼續用手將其揉搓 ， 等到面粉完全吸附完成后 ， 將它放到流動水下沖洗干凈 ， 裝盆 ， 再往里倒入適量白醋 ， 反復揉搓后再進行沖洗 。

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4、架鍋添水 ， 將豬肚冷水下入鍋中 ， 大火燒開后再繼續煮5分鐘的樣子便可撈出 ， 這樣白白凈凈的豬肚大家就可以放心了吧 。

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【最近的豬肉價格都降低了不少|洗豬肚時，有人用淀粉，有人用鹽，大錯特錯！這么洗才正確】來源：夙鏵凌

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