1、食材：蘑菇、萵筍、胡蘿卜，醬油、陳醋 。
2、先將萵筍、鮮蘑、胡蘿卜用開水微焯一下，撈起備用 。
【鮮蘑燜萵筍】3、熱鍋加少許花生油，將焯好的萵筍、鮮蘑、胡蘿卜入鍋翻炒 。
4、加少許鹽，及將調味汁倒入，再翻炒片刻，蓋鍋蓋悶半分鐘，使其入味 。
5、開蓋，調少許生粉水勾成欠倒入菜中，翻炒使其亮色光滑即可出鍋 。
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