肉？主食？并不是吞咽障礙的禁物！ _健康小知識

食/品/凝/固/劑
【肉？主食？并不是吞咽障礙的禁物！】肉？主食？
并不是吞咽障礙的禁物！
營養均衡重中之重！

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吞咽障礙指由于下頜、雙唇、舌、軟腭、咽喉、食管等器官結構和(或)功能受損，或由某些疾病引起的，不能安全有效地把食物輸送到胃內的過程。

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而吞咽障礙患者只能食用通過加工，包括但不限于粉碎或添加增稠劑、凝固劑等食品調整劑后制成的符合吞咽障礙人群經口進食要求的特殊食品，所以即使是肉和一些主食，只要通過適當的方式，也是可以讓吞咽障礙患者食用的。

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而所有患者的康復不僅取決于藥物和治療方式方法，還需要自身對營養的攝入，以便促進吞咽障礙患者功能恢復，盡早實現經口進食，減少營養不良風險，降低各種感染的發生率，縮短住院時間，減少醫療費用，促進患者盡早回歸家庭和社會。
吞咽障礙患者如何進食
對于流食，我們通常采用通過調節食物的性狀的方式，讓部分吞咽患者安全有效地進食。在食物中加入凝固劑，增稠劑，讓食物變得順滑，不易粘到消化道，以放置患者出現嗆咳等反應。

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對于流食來說，使用適合的食品增稠劑便可對食品進行加工。而本就是塊狀的肉類等食品，并不像液體一樣可以增稠的方式食用。但患者必須攝入從此類營養，所以就要用到食品凝固劑。而這些營養又是患者必須要攝入的，所以要選擇一款合適的凝固劑。

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使用教導
選對產品，事半功倍
對于食品凝固劑，適可舒真正做到了在患者進行補充營養的同時，還能增加食品風味。

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