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工作、學習、社交、運動……無論干啥沒有不需要腦力的 。 社畜們感嘆最多的就是“哎呀 ， 我這個腦子呀！”

▲圖：攝圖網每天大腦都要高速運轉來處理各種事情 ， 真是快被“抽干了”！有沒有什么食物 ， 吃了能“補腦”呀？
嗯……還真有！這就跟大家分享6種大腦最喜歡的食物 ， 趕緊收藏保存起來以后肯定能用到！
1、 海產品
▲圖：自己拍的【大腦|6種大腦最喜歡的食物，“補腦”必備！】海產品富含DHA ， DHA屬于n-3系列不飽和脂肪酸 ， 是大腦重要的組成部分 ， 被譽為“腦黃金” ， 不僅有益于神經系統的健康 ， 還具有抗炎癥反應的作用 。
吃魚是獲得DHA直接有效的方式 ， 也有研究表明經常吃魚的人患老年癡呆的風險更低 。 [1

富含DHA的海產品常見的有：青花魚、三文魚、鱈魚、鱸魚、帶魚、黃花魚、石斑魚等 ， 其中60g的三文魚就可以提供500毫克以上的DHA ， 50克的青花魚可以提供700毫克以上的DHA[2
， 都是非常不錯的選擇 。
需要注意的是：不要選擇汞含量高的魚類 ， 避免危害大腦和神經系統的健康 ， 比如大耳馬鮫魚、大目金槍魚 、馬林魚、劍魚、新西蘭紅魚等 。 [3


▲圖源：美國FDA魚類食用建議1份為下圖這么多：

烹調方式上也要注意首先絕對不能生吃 ， 避免寄生蟲和細菌感染 ， 其次最好選擇低溫烹調 ， 能保留更多的營養 ， DHA損失較少 ， 比如清蒸或者燉湯 。
2、 堅果
▲圖：攝圖網堅果富含不飽和脂肪酸以及具有抗氧化的維生素E ， 對大腦和視網膜的健康起到重要作用 ， 有助于維持神經系統的穩定 。
比如腰果、花生、核桃、松子、開心果、葵花籽、榛子等 。
不過堅果熱量較高 ， 每天可別吃太多 ， 根據《中國居民膳食指南》的建議 ， 每天吃10克就行 ， 大約相當于1個紙皮核桃或七八個腰果/開心果/巴旦木的量 。

▲圖：10克紙皮核桃
▲圖：10克榛子仁3、 雞蛋雞蛋富含卵磷脂 ， 卵磷脂是大腦細胞最重要的基礎結構物質 ， 可提供膽堿 ， 和大腦健康息息相關 。 缺乏卵磷脂會讓人記憶力下降 ， 影響認知功能 。
最推薦的吃法是煮雞蛋或者雞蛋羹 ， 少油炒雞蛋也尚可 。 不推薦炸雞蛋 ， 因為不僅會破壞更多營養 ， 熱量還比較高 ， 炸雞蛋的吸油率高達43% ， 不利于控制體重 ， 也會增加患慢性病風險 。

▲圖：《中國居民膳食指南 2022版》4、 綠葉菜綠葉菜中普遍含有豐富的維生素E、葉酸、黃酮類化合物和類胡蘿卜素等成分 ， 對大腦衰老有延緩作用 。
常見綠葉菜中莧菜、奶白菜、茼蒿、油菜、小白菜、空心菜、菠菜、韭菜、芹菜、油麥菜、香菜等都比較推薦 。 需要注意的是像菠菜、莧菜、空心菜這類草酸較高的蔬菜需要焯水后食用 ， 避免影響其他營養素的吸收利用 。
蔬菜建議每天吃到300~500克 ， 其中綠葉菜最好能占一半的量 。
5、 全谷物
▲圖：攝圖網全谷物加工程度低 ， 營養保留更全面 ， 不僅富含膳食纖維和礦物質 ， 也富含B族維生素 。 大腦的正常發育需要有B族維生素的參與 ， 有助于大腦神經的修復 ， 維持大腦神經系統的正常運轉 。

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